台灣美食 沙卡燒酒雞 台中必比登推薦 隱藏版40年燒酒雞老店 全酒湯頭好好喝

店名:醉楓園小館
老闆:彭群知
地址:台北市松山區八德路三段8巷5號
電話:(02)2577-9528
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00
推薦:香酥芋泥鴨 $300/小、$600/大
粉絲蝦煲 $500/小、$1000/大
當紅炸子雞 $760
京都排骨 $280/小、$560/大
清蒸石斑魚 $980/約22兩

米其林推薦～「圓環邊蚵仔煎」蚵仔煎厚實、酥脆,蚵仔新鮮大約有6-8顆左右!外皮脆脆的地方很香,中間Q軟,醬汁調的非常完美,一人要吃一份才過癮!

高雄米其林摘星預測第二彈來了!這次 Liz 二訪了位於高雄的 Liberté 餐廳,處處充滿武田健治主廚對料理的巧思,除了將鹿肉、蛙腿入菜,更使用日本甘酒、中式高粱酒、紹興酒打造美味甜點,挑戰觀眾的味蕾極限!

除此之外,你有看過如此華麗精緻的雕花佛跳牆嗎?本次開箱2022年夏季菜單中,少不了 Liberté 的招牌菜,現場有專人桌邊服務,用餐刀小心取下華麗雕花酥皮,濃濃白煙、香氣四溢,更讓 Liz 吃完這九道佳餚欲罷不能,大膽預測 Liberté 有望入圍米其林!

0:00 來自武田主廚的料理巧思
1:39 開味小點「玉米三重奏」
2:33 鰹魚烤茄子-內藏「酒盜」小心機
3:44 高粱炸蛙腿也入菜 美味三連發!
4:43 Liberté 招牌菜化身「華麗酥皮佛跳牆」
5:52 爽口清嗆 南庄烤鱒魚佐生菜
6:44 暖色系菜餚 燒烤瑰色鹿肉
7:38 精緻清口前甜點-甘酒奶酪馬鞭草冰沙
8:00 多汁香甜主甜點-Juice水蜜桃碎糖片
8:34 雙重驚喜茶點-紹興酒布丁&麝香葡萄大福
8:56 武田主廚對高雄米其林的看法

因為「美味法國」活動認識到了主廚Vanessa,欣然的跟她預約了去現場餐廳用餐的機會,吃完以後我非常推薦各位可以找個佳節、或者好日子跟愛人好友或親友去吃看看～

開業超過十年,熱烙的用餐氣氛和料理特色卻維持不變。提供江戶前風格壽司,採用一致比例的紅醋和白醋製作醋飯。食材多源自日本,並以江戶前的做法,善用魚類放置時間作適度熟成。例如黑鮪魚會依情況放置四至五天。設有板前包廂,既可保有隱私,又能夠觀賞壽司製作過程。

來看一下台中米其林一星 「鹽之華」 法式餐廳
被譽為「中台灣西餐教母」的黎俞君主廚
整體氛圍偏傳統法式料理的服務方式
結合現代以及經典風格呈現的烹調!

吉兆割烹壽司kitcho:
https://g.co/kgs/tBaWGK
連續三年米其林指南一星推薦
非日籍廚師

侯布雄法式餐廳初體驗

日本主廚田原諒悟帶領的團隊,
亞洲50大最佳餐廳LOGY,
在地元素的料理的確好吃,每一道菜都像味蕾的藝術品令人舌尖跳動。
在衆多米其林星級餐廳LOGY的二星另我覺得實至名歸,樸實中帶點驚艷.
能讓我心甘情願再次光顧的”真“二星。

地址:台北市大安區安和路一段109巷6號1樓

米其林今首度公布台北平價美食推薦名單,位於台北市復興北路上,飄香40年「北平陶然亭餐廳」也以經典的北平烤鴨、蘿蔔絲餅等京菜料理,名列入推薦名單,面對獲得米其林推薦的榮耀,第三代老闆楊天麟謙虛地說「真的非常榮幸,讓我有機將好吃的東西推薦給大家!」。

高雄米其林必比登推薦名店 北港蔡三代筒仔米糕好吃讚

天婦羅還能用哪些食材去炸?歡迎大家一起分享哦!
牡丹 天婦羅:米其林一星。500盤亞軍。

個人私心最愛:魚子醬藍龍蝦、笛鯛湯、海膽、魚翅、無花果、白河蓮子(漏拍)、栗子地瓜、茶泡飯(海鮮珍天丼)、黑糖蓮餅、東方美人茶。相較於大家耳熟能詳的主角天婦羅,柴魚高湯的熏木香氣濃郁環繞不絕(難怪事先告知不建議噴香水入場),尤是一絕!
店址:台北市大安區四維路52巷17號

大同區元味料理,超級難預約的米其林家常菜
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元味料理真的在巷弄間的巷弄裡,小小的店面只有四桌,門邊的菜單跟價位看起來就是個小館子,每道菜都十足的家常味,眾多饕客部落客一致推薦的最好吃的炒飯也在這邊,元味炒飯的內容物相當簡樸,滿滿的鍋氣用火候直球對決,番茄炒飯超級難得一見依舊是酸甜開胃,蒜泥白肉是的肉吃得出甜味,蒜頭平舖在上面非常貼心好入喉,吃起來沒有任何問題,唯一的問題就是太難預約。
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🏫:台北市大同區華陰街227巷2號
☎️: 02 2559 0721
營業時間:
週一~ 週六 12:00–17:00

台南龍崎的王家燻羊肉,招牌料理(燻羊肉),祖傳古法燻煮羊肉,連皮帶骨放入甕中,加入十幾種中藥材與米酒

紐約星廚 Kevin Rose 首間餐廳「AD ASTRA」落腳台北!揉和北歐心法與日式手法詮釋當代紐約料理

[縣市]:台南市
[名稱]:帝一鐤無菜單私藏料理diyiding
[地址] :台南市東區東門路2段161巷1號
[電話] :06 275 0011(預約制)
[營業時間] :11:00~21:30(周三公休)
帝一鐤無菜單私藏料理,是採預約制精緻海鮮台菜。聽說星宇航空張國煒曾開飛機來此品嚐,志玲姐姐的婚禮前家宴也是在此舉辦的,曾獲2022米其林餐盤美食推薦。
以海鮮及各式精緻料理聞名,食材新鮮,料理美味,有處女蟳、帝王蟹等高檔食材,炒功了得,擺盤精緻,在此用餐可說是是一大享受。
餐廳附停車場

地址:台南市安平區華平路152號
電話:06-2951000
時間:11:30–14:00及17:00–21:00

看到這支影片準備上線的時候,心裡有種「怎麼好像已經是很久前的事了?」的錯覺,明明這只是一個多月前拍的啊。如今台灣的現狀真的完全不同...當時能盡情的享受料理,現在只能被關在家無法出門...不過也好,長久的閉關只是為了讓下次的外出美食經驗變得難以想像的暢快!各位加油,一起撐過這段日子,讓我們乖乖待在家拯救台灣。

鳳記鵝肉老店」這家主打的當然就是鵝肉,但它也有許多小菜也很吸引人,最近因為榮獲米其林必比登(Bib Gournand)推薦的關係,那天中午用餐雖然較晚,客人依然很多,米其林的加持,對這老店還是有錦上添花的效果。

地址:台中市沙鹿區屏西路170號

大蔚阿昌的影片介紹美食,也介紹空間。