Restaurant

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Akira Sushi

台北市中山區 Restaurant

No. 6-3, Lane 25, Shuangcheng Street, Zhongshan District, Taipei City

Phone：800011765

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明壽司台北米其林指南一星餐廳

開業超過十年,熱烙的用餐氣氛和料理特色卻維持不變。提供江戶前風格壽司,採用一致比例的紅醋和白醋製作醋飯。食材多源自日本,並以江戶前的做法,善用魚類放置時間作適度熟成。例如黑鮪魚會依情況放置四至五天。設有板前包廂,既可保有隱私,又能夠觀賞壽司製作過程。

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在臺北城的繁華街頭，藏匿著一處極具寧靜雅致的壽司小店——明壽司。
走進這間開業超過十年的老店，彷彿穿越了時光隧道，來到了真正的江戶前壽司殿堂。

每一口明壽司的醋飯，都是味蕾的藝術品。
精選紅醋和白醋所熬製的醋飯，糅合了日式極緻精湛的工藝，讓米飯散發出獨特誘人的香氣，彷彿在口腔中翩翩起舞。
而食材更是來自遠方日本，只有最頂級、最新鮮的魚貨才能入鏡，每一塊壽司都猶如大海的呢喃。

在這裡，壽司不僅是一種美食享受，更是一次靈魂的對話。
店內的板前包廂，讓你可以近距離觀賞壽司大師的巧手翻滾，感受食材與心靈的融合。
黑鮪魚的熟成之道，讓人垂涎欲滴，每一口都彷彿在述說著一個故事，讓人心旌動。

明壽司，不僅是一處用餐的場所，更是一次心靈的淨化之旅。
來，讓我們一同踏上這趟吃出幸福的旅程，讓味蕾在舌尖翩翩起舞，讓心靈在食物間漫遊。
明壽司，等待著你的光臨，讓我們一同分享這份獨一無二的美好。
時光靜好，壽司有情。
*****

開業超過十年，熱烙的用餐氣氛和料理特色卻維持不變。
提供江戶前風格壽司，採用一致比例的紅醋和白醋製作醋飯。
食材多源自日本，並以江戶前的做法，善用魚類放置時間作適度熟成。
例如黑鮪魚會依情況放置四至五天。
設有板前包廂，既可保有隱私，又能夠觀賞壽司製作過程。

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