Rechang Hsu
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永豐活海鮮餐廳 (美食)
本片介紹的標的: 永豐活海鮮餐廳
本片原始來源(YT):Rechang Hsu
「永豐活海鮮餐廳」最初源於民國五十三年創立的「永豐食堂」,因為創辦人對於食材選用的執著及料理的講究,且不時推陳出新開發新口味,是以獲得許多饕客的好評,讓小小食堂人滿為患,每天大排長龍。老闆為了打造舒適的用餐環境,所以就將食堂擴建,因此才有現在永豐活海鮮餐廳的規模。高超的廚藝加上透明化的價格,讓永豐深受鮮味愛好者的擁護,成為諸多海鮮餐廳中的名店。

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「落成米糕」位於民族路上,第一代的老闆在西元1966年開始在夜市擺攤,所以這個好味道已經在府城飄香將近50年了,目前是由第二代繼續經營。落成米糕是依循古法製作,使用陳年長糯米蒸煮,然後放到透氣的草編籠子中,使得米糕不會軟爛,又能保持溫度。吃起來口感粒粒分明、有嚼勁;另外,店裡的「四神豬腸湯」也很受歡迎,使用的四神料,像是蓮子、芡實、薏仁、當歸,都經過磨製 ,使味道完整的融入湯頭中,喝在口中微微飄散出來的米酒香,彈牙軟脆的豬腸,喝一口便覺齒頰留香,擁有這樣的經典味道,難怪可以歷久不衰。
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