✿沈✿新化美食 超舒服冷氣雞肉飯 夏天必備消暑青草茶
夏天出門吃東西真的好熱呀~
但我們又再度蒐集到一塊台南拼圖囉~
如果有我們沒吃到的新化美食也歡迎大家留言分享唷!
新化我本來規劃的 https://maps.app.goo.gl/8F36xkH4R3UD6...
歡迎今天的財沈,番薯界的天花板「全家夯番薯」!
這次我們到了夯番薯的產地──新化瓜瓜園,來參觀夯番薯的誕生過程。
在知道台農57號有這麼嚴謹縝密的生產流程之後,
才知道每一顆夯番薯都是全家的心肝寶貝。
從選苗、檢測、農藥檢驗,到品質分類、重量分等,
最後門市店員親自篩選,洗刷、烘烤。
才誕生了一顆顆能連皮一起吃下肚的全家夯番薯。
讓你一分一毫都不浪費。
如果你有空到訪新化瓜瓜園,也別忘了順手帶些伴手禮並享用出口處的熟食唷。
最後給愛吃地瓜或想嘗試地瓜的你,到訪全家時,一定要試試最讚的夯番薯。
讓你上廁所姨路暢通,健康滿點!
現在夯番薯也能搭配早點來全家活動,還有各種早餐任你選唷~
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獨家開箱!米其林綠星餐廳的「地下廚房」!食材狂熱份子主廚 還收藏了哪些好料?|EMBERS 郭庭瑋【
本集獨家揭露 EMBERS 店內的調味備料核心空間,以及烹飪美味的秘訣,不只後場乾淨又整齊,從食材、調味和冷凍的設備讓人賞心悅目,更激盪出千變萬化的味蕾化學反應~打造驚豔的台灣菜色!
00:00 開場 來到米其林綠星的 EMBERS
00:32 Wes 主廚是台灣人?正港台灣菜!
01:38 快問快答才發現 Wes 主廚曾經想...
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台北美食分享Taipei | 美福乾式熟成牛排館
第一次聽到乾式熟成牛排的時候還在想
這是什麼東西 為什麼這麼貴!
但吃完還了解完
果然貴有貴的道理真的很好吃!
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上網查了一下維基百科
下面來跟大家分享乾式熟成和濕式熟成的不同!
乾式熟成:
是指吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉。在牛隻被屠宰與清理後,整個半隻牛體會被吊掛起來,或者分割成不同部位的大切塊會放進冷藏庫。這樣的處理過程將會耗費可觀的費用,因為牛肉必須儲放在接近0 °C的溫度下(0 °C 至 -1 °C)熟成20-45天,熟成後產生酥脆外皮,乾式熟化的最主要效果是讓牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和。
濕式熟成:
是指在真空密封包裝內熟成並保持肉質水份的牛肉,以真空包裝取代乾式熟成的硬殼。這種方法目前在美國是普遍主流熟成牛肉的方式。濕式熟成之所以流行普遍是因為它耗費了較少的時間。
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【欣葉台菜】來欣葉辦一桌好菜!6人精選餐滿足您的各式聚會
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