美食餐廳小吃
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金湖古早味肉羹
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金湖中正路 61 號
電話：0922952380
(本頁面的圖文版權歸「金湖古早味肉羹」、「原作者」所有)
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探尋雲林金湖的古早味寶藏，就來金湖古早味肉羹！在這裡，你會被那份濃濃的家鄉味道所溫暖，彷彿回到阿嬤的懷抱，靜靜品嚐著美好的時光。
隨著一碗熱騰騰的肉羹送上桌，豬肉絲在模糊湯汁中閃爍著誘人的光澤，香氣撲鼻而來，勾起你的味蕾記憶。
以傳承的祖傳作法烹煮，每一口都是傳統手工的溫暖與用心。
而那滿滿的肉粽，內藏豐盛的好滋味，襯托出壓軸好味虱目魚羹，每一口都是滿滿的幸福感。
跟著金湖古早味肉羹，一起感受時光交錯中的美好風味。
來到這個小吃樞紐，不僅是品嚐美味的絕佳時刻，更是將心靈重返故鄉的感動旅程。
讓這份濃情款款的味覺之旅，為你的生活添上獨特的風味。
不再猶豫，趕緊踏上前往金湖古早味肉羹的路途。
讓我們一同尋找那串串的回憶，讓每一口，都是療癒心靈的能量。
在金湖的這條小路上，等待著你的，是一份永恆的懷念。
誰說美好故事只存在於童話中？金湖古早味肉羹，將為你編織出美味而真摯的回憶。
*****
人呼「阿虳阿嬤」的林虳 (1951 年生 )，在兒子就讀國小 4 年級時，與先生設攤賣水煎包，以貼補家用，後改賣肉羹、肉粽、虱目魚羹等，終以古早味肉羹打響知名度，成為金湖地區的特色小吃。
「阿虳阿嬤」的肉羹作法，分成豬肉與羹兩部分，豬肉部分是：豬肉切絲，加調味料、魚漿拌勻，水滾時抓一塊塊下鍋煮熟，起鍋冷卻備用。
羹的部分是：鍋中水滾時，下筍絲、調味料、冰糖、柴魚、蒜頭酥，最後加上蛋花。
如果沒有筍絲，則以山東白菜替代。
當客人點食時，將備用肉放進羹鍋中燙熱，再舀起裝碗，加醋後上桌。
羹麵則是在汆燙過的油麵上，舀入肉羹而成。
除肉羹外，「阿虳阿嬤」還賣肉粽及虱目魚羹。
肉粽內餡是：豬肉、蔥仔頭、長糯米，以竹葉包裹。
虱目魚是當地生產，阿虳阿嬤自己挑魚刺，因此「阿虳阿嬤」的虱目魚羹是沒有刺的。
隨著一碗熱騰騰的肉羹送上桌，豬肉絲在模糊湯汁中閃爍著誘人的光澤，香氣撲鼻而來，勾起你的味蕾記憶。
以傳承的祖傳作法烹煮，每一口都是傳統手工的溫暖與用心。
而那滿滿的肉粽，內藏豐盛的好滋味，襯托出壓軸好味虱目魚羹，每一口都是滿滿的幸福感。
跟著金湖古早味肉羹，一起感受時光交錯中的美好風味。
來到這個小吃樞紐，不僅是品嚐美味的絕佳時刻，更是將心靈重返故鄉的感動旅程。
讓這份濃情款款的味覺之旅，為你的生活添上獨特的風味。
不再猶豫，趕緊踏上前往金湖古早味肉羹的路途。
讓我們一同尋找那串串的回憶，讓每一口，都是療癒心靈的能量。
在金湖的這條小路上，等待著你的，是一份永恆的懷念。
誰說美好故事只存在於童話中？金湖古早味肉羹，將為你編織出美味而真摯的回憶。
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人呼「阿虳阿嬤」的林虳 (1951 年生 )，在兒子就讀國小 4 年級時，與先生設攤賣水煎包，以貼補家用，後改賣肉羹、肉粽、虱目魚羹等，終以古早味肉羹打響知名度，成為金湖地區的特色小吃。
「阿虳阿嬤」的肉羹作法，分成豬肉與羹兩部分，豬肉部分是：豬肉切絲，加調味料、魚漿拌勻，水滾時抓一塊塊下鍋煮熟，起鍋冷卻備用。
羹的部分是：鍋中水滾時，下筍絲、調味料、冰糖、柴魚、蒜頭酥，最後加上蛋花。
如果沒有筍絲，則以山東白菜替代。
當客人點食時，將備用肉放進羹鍋中燙熱，再舀起裝碗，加醋後上桌。
羹麵則是在汆燙過的油麵上，舀入肉羹而成。
除肉羹外，「阿虳阿嬤」還賣肉粽及虱目魚羹。
肉粽內餡是：豬肉、蔥仔頭、長糯米，以竹葉包裹。
虱目魚是當地生產，阿虳阿嬤自己挑魚刺，因此「阿虳阿嬤」的虱目魚羹是沒有刺的。
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