Tourist Spot

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Chen Family's eldest sister's large intestine wrapped in small intestine

雲林縣口湖鄉 Tourist Spot

No. 38, Wenguang Road, Wunan Village, Kouhu Township, Yunlin County

Phone：0929350109

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在雲林縣口湖鄉的一條寧靜街道上，悄然傳來陣陣誘人香氣，究竟是何方神聖？就是來自椬梧陳家大姊大腸包小腸的美味誘惑！這裡的大腸包小腸絕對是街頭小吃的極致之作，每一口都讓人回味無窮。

想像一下，現烤的米腸和香腸，散發出香氣在炭火上烤得略微焦香的誘人樣貌，一口咬下，米腸Q彈軟糯，搭配上香氣四溢的香腸，真是一種絕妙的口感和風味。
而那特製的醬料、蒜頭和酸菜點綴其中，更是為味蕾帶來意想不到的驚喜。

每一口都充滿家的味道，就像陽光灑在心坎上溫暖又舒服。
這裡不只是一家街頭小吃攤，更是陳家大姊對於食物的真摯情感，每一個步驟都是用心製作，用料實在，每一口都是對品質的堅持。

快來椬梧陳家大姊大腸包小腸，感受這份美味的熱情吧！讓我們一起走進這個風味小世界，讓陳家大姊的手藝，帶給你一場美味的感官饗宴。
別錯過，在口湖鄉的這段旅程，讓我們一起享受大腸包小腸帶來的愉悅！立即踏上美味之旅吧！

*****

陳家大姊陳麗美剛自職場退休，閒不住的她決意再創事業第二春，看中椬梧地區沒有人販售大腸包小腸，而決定設攤販售。
陳家大姊大腸包小腸雖設攤不久，但卻擁有極高知名度，不管米腸或香腸，全手工自己製作，用料實在，口味道地，有口皆碑。
大腸包小腸分米腸及香腸兩部分。
米腸的製作是：尖糯米浸泡 2 小時，濾乾備用；豬油、紅蔥頭、蝦米爆香後倒入糯米，拌勻，再以手工灌到豬腸膜，下鍋煮熟，起鍋放涼，備用。
香腸的製作是：豬肉絞碎，加香料、調味料拌勻，以機器灌到腸膜，曬乾備用。
米腸是當天早上製作，香腸則提前幾天製作，才有時間曬乾。
來到賣場整攤後，將米腸及香腸置於炭火上烤熟，備用。
客人點食時，將米腸從中剖開，加醬料、蒜頭、鹹菜，最後放香腸，包裹起來，裝袋。
除大腸包小腸外，陳家大姊還販售鹹豬肉，也是自家製作，其作法是：胡椒、...

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