Tourist Spot

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Grandma's Rice Cake Behind the Quwu Temple

雲林縣口湖鄉 Tourist Spot

Behind the temple of Shuntian Palace in Wuwu, Kouhu Township, Yunlin County

Phone：0985587304

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在雲林縣口湖鄉椬梧順天宮廟後，有一家讓人一試便難以忘懷的美食聖地─椬梧廟後阿婆碗粿。
這裡不僅顛覆了你對美食的想像，更是一段感動心靈的回憶之旅。

想像一下，在遠離家鄉的異地打拼的日子裡，你是否也對某種味道念念不忘？阿婆的碗粿，承載著椬梧遊子們對家鄉的深深思念。
從小學時代開始品嘗，長大後旅居他鄉還牽著親人來共享，每一口都是溫暖和滿滿的關愛。

阿婆的獨門配方，香氣四溢，讓你彷彿置身於家的廚房。
新鮮的蔥頭、鹹蛋、爽口的豬肉，以及那綿密的在來米湯，滋味濃郁卻不油膩，讓人口感滿足，幸福感油然而生。
每一口都是對家鄉的眷戀，每一口都是對阿婆的感恩。

更讓人回味無窮的是阿婆的特製羹湯，最初的九母魚羹因量少而改為肉羹，鮮嫩的豬肉和清甜的小白菜，搭配著湯汁入口溫暖，如同一股溫情的擁抱，緩和了心靈的饑渴。

椬梧廟後阿婆碗粿，不僅僅是一碗美食，更是一段情感的寄託。
趁著現在，前來這片美食樂土，感受阿婆的手藝，品味椬梧遊子們傳承的美好情感。
讓阿婆的碗粿，成為你生活裡的一段珍貴回憶，一場美好的味覺之旅將在這裡展開。
走啊，讓我們一同前往椬梧廟後，和阿婆共享這份珍貴的味道吧！

*****

椬梧返鄉遊子一定會到順天宮廟後找阿婆，吃碗阿婆碗粿配肉羹，一解鄉愁。
椬梧許多人都是從小學生時代就開始吃阿婆的碗粿，長大到外鄉就學或打拼，結婚生子還會帶全家大小來吃，告訴後生晚輩，這就是他自小吃到大，人在異鄉猶念念不忘的阿婆碗粿。
人乎阿婆的李謝菊花（1939 年生）原為農婦，農閒以車載雜貨到處兜售，有親戚在市仔邊做生意，要她過來定點設攤較不辛苦，而開始碗粿的炊製與販售。
阿婆碗粿的食材是：蔥頭、蔥酥、鹹蛋、豬肉和在來米。
其作法是：1. 豬肉、蔥頭、蔥酥下鍋爆香，起鍋備用。
2. 在來米磨成米漿，煮開水稀釋。
3. 將爆香的豬肉及鹹蛋置碗中，舀進稀釋的米漿，放進蒸籠炊熟。
吃碗粿，習慣配羹湯。
阿婆的羹湯，最先是九母魚羹，後因九母魚量少，而改為肉羹。
肉羹做法是：豬肉燙過備用，小白菜燙過備用，太白粉下鍋加水...

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