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金湖蚵嗲
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雲林縣口湖鄉港西村龍台宮廟前
電話：0937764413
(本頁面的圖文版權歸「金湖蚵嗲」、「原作者」所有)
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在雲林口湖的街角，有一家被香氣所包圍的小店，那就是金湖蚵嗲。
這裡不僅是口味的交匯點，更是一段家族情懷的結晶。
走進金湖蚵嗲，你會被店主歐陽稚玲的熱情所感染。
在孩子們成長後，她決定用手中的智慧和熱情，在這片土地上開啟一段特別的旅程。
起初是蔥抓餅，風靡當地的早餐小吃，但當競爭加劇時，歐陽稚玲尋找到了新的靈感——蚵嗲。
這美味的滋味來自對美食的熱愛與堅持，那一口咬下去，仿佛品嚐到了家的味道。
綿延的家族情感在金湖蚵嗲中得以延續，每一口蚵嗲都饒富了奶奶的味道、父親的堅持，以及歐陽稚玲的巧手烹飪，這不僅只是一個小吃，更是一段承載著情感與希望的故事。
金湖蚵嗲的魔法並不僅止於蚵嗲本身，蔥抓餅的簡單卻扎實的口感，臭豆腐的香酥至今仍讓人回味無窮。
每一樣料理背後都藏著金湖蚵嗲一家人對美食的無限熱愛和堅持。
今天，讓我們一同品嚐金湖蚵嗲的獨特風味，感受那份家的溫馨，一起走進這段美味而情感交織的故事。
別再猶豫，立即踏上這趟美食之旅吧，讓金湖蚵嗲成為你旅途中不可或缺的一站。
等待著你的，將是一趟充滿溫情和美味的冒險！
*****
因孩子都長大了，歐陽稚玲想做點生意貼補家用，於是在口湖設攤賣蔥抓餅，早期，早餐店尚未販售蔥抓餅，生意佳，但等早餐店開始販售蔥抓餅後，生意下滑。
由於隔壁攤在賣蚵嗲，自己也喜歡吃，於是在耳濡目染，加上自己摸索研發，也加賣蚵嗲。
後因車禍，休息半年，轉到龍台宮廟埕現址，以「金湖蚵嗲」為店招繼續營業。
「金湖蚵嗲」的粉是：黃豆粉、在來米粉；內餡是：高麗菜、韭菜、蔥頭酥、蚵仔。
做法是：高麗菜、韭菜切碎備用，煎匙先刷粉，將蚵仔、高麗菜、韭菜、蔥頭酥鋪上，加香油及少許調味料，再裹上粉，下鍋炸至金黃，即起鍋裝盤切塊上桌，蘸醬料食用。
除賣蚵嗲外，蔥抓餅和臭豆腐的生意也很好。
蔥抓餅其作法是：麵粉調油攤平，撒上蔥、芝麻，捲起，切塊備用。
客人點食時，取塊拍平，放在平底鍋上煎，先赤火，再中火，等上色後，抓一抓。
然後打蛋下...
這裡不僅是口味的交匯點，更是一段家族情懷的結晶。
走進金湖蚵嗲，你會被店主歐陽稚玲的熱情所感染。
在孩子們成長後，她決定用手中的智慧和熱情，在這片土地上開啟一段特別的旅程。
起初是蔥抓餅，風靡當地的早餐小吃，但當競爭加劇時，歐陽稚玲尋找到了新的靈感——蚵嗲。
這美味的滋味來自對美食的熱愛與堅持，那一口咬下去，仿佛品嚐到了家的味道。
綿延的家族情感在金湖蚵嗲中得以延續，每一口蚵嗲都饒富了奶奶的味道、父親的堅持，以及歐陽稚玲的巧手烹飪，這不僅只是一個小吃，更是一段承載著情感與希望的故事。
金湖蚵嗲的魔法並不僅止於蚵嗲本身，蔥抓餅的簡單卻扎實的口感，臭豆腐的香酥至今仍讓人回味無窮。
每一樣料理背後都藏著金湖蚵嗲一家人對美食的無限熱愛和堅持。
今天，讓我們一同品嚐金湖蚵嗲的獨特風味，感受那份家的溫馨，一起走進這段美味而情感交織的故事。
別再猶豫，立即踏上這趟美食之旅吧，讓金湖蚵嗲成為你旅途中不可或缺的一站。
等待著你的，將是一趟充滿溫情和美味的冒險！
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因孩子都長大了，歐陽稚玲想做點生意貼補家用，於是在口湖設攤賣蔥抓餅，早期，早餐店尚未販售蔥抓餅，生意佳，但等早餐店開始販售蔥抓餅後，生意下滑。
由於隔壁攤在賣蚵嗲，自己也喜歡吃，於是在耳濡目染，加上自己摸索研發，也加賣蚵嗲。
後因車禍，休息半年，轉到龍台宮廟埕現址，以「金湖蚵嗲」為店招繼續營業。
「金湖蚵嗲」的粉是：黃豆粉、在來米粉；內餡是：高麗菜、韭菜、蔥頭酥、蚵仔。
做法是：高麗菜、韭菜切碎備用，煎匙先刷粉，將蚵仔、高麗菜、韭菜、蔥頭酥鋪上，加香油及少許調味料，再裹上粉，下鍋炸至金黃，即起鍋裝盤切塊上桌，蘸醬料食用。
除賣蚵嗲外，蔥抓餅和臭豆腐的生意也很好。
蔥抓餅其作法是：麵粉調油攤平，撒上蔥、芝麻，捲起，切塊備用。
客人點食時，取塊拍平，放在平底鍋上煎，先赤火，再中火，等上色後，抓一抓。
然後打蛋下...
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