Tourist Spot

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Sanjiacun Yangchun Noodles

嘉義縣東石鄉 Tourist Spot

No. 75-9, Sanjia Village, Dongshi Township, Chiayi County

Phone：(05)3733531

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在嘉義縣東石鄉的一個角落，藏著一家經營迄今已有 40 年歷史的麵攤，宛如一部穿越時光的美味故事——三家村陽春麵，由一對家庭共同經營，孕育著濃濃的人情味和美味風情。

這裡不僅是一家麵攤，更是一個溫暖的故事場景。
孔繼俊老闆和侯麗雲媳婦的堅韌和愛心，融入每一碗熬高湯的用心和每一根製作佐料的熱情。
這不僅是一場烹飪的藝術，更是一段家族的情感寫照。

來到三家村陽春麵，你將品嚐到那滿滿的家鄉味道，來自佐料的香氣勾起你兒時的回憶，熬煮的高湯帶來滿滿的溫暖，再加上那迷人的麵條，在舀入碗中的一瞬間，心就已溫暖不已。

讓我們一同走進這個時光隧道，追溯昔日的美好。
在三家村陽春麵，不只是品嚐美食，更是感受那份家的溫暖和甜蜜。
閉上眼睛，你會聽見阿公阿嬤的笑聲，看見家人圍坐的畫面，這一碗麵，不只填飽你的胃，更填滿你心靈的懷舊和感動。

趕快收拾行囊，細細品味屬於三家村的美味陽春麵吧！在這個角落，等待著你的不僅僅是一頓美食，更是一次深深的心靈之旅。
現在就前往嘉義縣東石鄉三家村，迎接那份獨特而溫暖的體驗吧！

*****

「三家村陽春麵」是三家村附近唯一的麵攤，已經營有 40 年的歷史，三家村人從小吃到當阿公了都還會來吃。
老闆孔繼俊 (1934 年生 ) 原為職業軍人，太太去世後，為撫養 3 個孩子，於是提早退伍，開設麵攤賣陽春麵貼補家用。
媳婦侯麗雲 (1966 年生 ) 嫁進來後，先幫忙打雜、見習，半年後熟悉烹煮秘訣後，便接手經營，孔繼俊每天仍會到賣場幫忙。
三家村陽春麵的作法分 3 個步驟。
首先是製作佐料：豆干搓籤，剁碎，加豬油炒酥，備用。
其次是熬高湯：豬大骨長時間熬煮，備用。
最後下麵煮熟。
客人點食時，先舀佐料在碗裡，加入大骨高湯，再加進麵條，上桌。

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