林俊憲
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【憲在台南EP107】不見豬頭的「豬頭飯」|鬍鬚豬頭飯|林俊憲
本片介紹的標的: 鬍鬚豬頭飯
本片原始來源(YT):林俊憲
觀看次數:33,486次 2024年10月13日
今天的台南美食列車來到鹽水,由在地的沈家鳳議員帶路,來看一道只有在新營、鹽水一帶才看得到的美食:豬頭飯!

一聽到豬頭飯的名字,大家腦中會浮現什麼畫面?一顆大大的豬頭放在飯上嗎?但是實際端上來,看起來卻是一碗略帶肉汁顏色的米飯。

實際上,豬頭飯的原名是「鋤頭飯」,農耕年代時,每天一早附近的農夫就會扛著鋤頭來這裡吃飯,獨特的景象被稱為鋤頭飯,久而久之才演變成「豬頭飯」。

豬頭飯看似簡單,裡面卻是選用豬大骨、三層肉熬製成高湯,再淋到在來米飯上,對火侯非常要求。如果來鹽水,絕對不能錯過!

鬍鬚豬頭飯
地址|鹽水區南門路89號
營業時間|上午9點到晚上7點半
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憲在台南EP88】美食與鹽的故鄉|鹽鄉民宿餐廳|林俊憲
本片介紹的標的: 鹽鄉民宿餐廳
本片原始來源(YT):林俊憲
各位,好久不見,憲在台南回歸啦!今天這一集,可以說是跨越整個台南市,從南端的府城來到最北端的北門區。數十公里的車程,除了找美食,還要帶大家看看最特別的風景!

說起台灣的製鹽文化與地景,最重要的根據地就在台南,七股有鹽山,而北門則是保留了最傳統的「瓦盤」鹽田,井仔腳這個小村莊,也因此被全國的遊客所熟知。座落於此的鹽鄉,用最新鮮的海鮮、古早味的料理款待所有旅客。

再告訴大家一個小秘密,我們未來的新總統賴清德,也是鹽鄉的忠實老主顧,從市長時代就常遠道而來,想要試試總統級的料理嗎?來北門一趟,除了有美景、還有美食,千萬別錯過!

鹽鄉民宿餐廳

地址|北門區永華里井仔腳57號
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【憲在台南EP96】米其林都說讚的古法木桶米糕|保安路米糕|林俊憲
本片介紹的標的:
本片原始來源(YT):林俊憲
保安路米糕
地址|中西區保安路16號
營業時間|早上10點到晚上8點(週二三公休)
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早起才吃得到新鮮溫體羊!|大菜市無名羊肉湯
本片介紹的標的: 無名羊肉湯
本片原始來源(YT):林俊憲
對許多人來說一天最困難的事,大概就是早上從被窩爬起來的那一刻了,既然如此,今天我就帶給大家一個一定要早起的理由:喝一碗新鮮溫體羊肉湯!

大菜市無名羊肉湯從早上5點半賣到1點,話雖如此,如果9點以後才來的話,基本上熱門的品項都已經賣完,就是這麼受歡迎。每日現宰溫體羊搭上招牌清湯或是特製的當歸湯,最溫暖的早晨就從這裡開始。

根據我的經驗,如果不想撲空,8點以前來最保險。這麼早開門其實就是為了配合溫體現宰,將最新鮮的羊肉呈現給客人,一天就是一隻羊的量,賣完為止、先搶先贏,所以千萬別賴床喔!

大菜市無名羊肉湯

地址|中西區府前路二段144號
營業時間|早上5點半到下午1點(週二公休)

[麻豆區] 合口味肉品 (生活)
當西式紅茶配蛋糕的下午茶成為每個人對午茶的想像時,真正道地的台式下午茶才不來那一套呢!除了傳統糕餅之外,另一樣和台灣茶很搭的零食反倒不是甜點,猜到了嗎?一片片的外型,說到配茶的零食莫過於鹹香夠味的肉乾囉!合口味肉品店面空間不大,堅持採用溫體新鮮豬肉製成,無論是吃的到充滿嚼勁口感的半筋半肉肉乾、香脆超薄的肉紙,還有濃縮大海鮮香的魷魚絲,這下可能不只要喝茶,也想開瓶冰啤酒來配囉! Rechang Hsu
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【水里美食】董家三兄弟肉圓(四弟的店)
觀看次數:1,613次 2016年7月10日 董家肉圓共有三家,分別由董家三兄弟擁有, 肉圓手工製作,每天固定的量,三家店每天賣完收工,生意都很好。
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澎湖美食 馬公市區 外婆麵猴 一起吃 美食 在地限定 海菜 麵疙瘩 咖哩飯 好好吃
📍 外婆麵猴 🏠 澎湖縣馬公市永和街47號 🕰11:00~14:00,17:00~20:00(週一~週三休) ☎️ 0930-853610
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[石門區] 三芝小豬輕食館 (美食)
三芝小豬輕食館除了取三芝地區的諧音外,當然也有童話故事裡三隻小豬故事的意味,因此你到達時,就可以看見滿滿的小豬圖騰。原本地處偏稀,應該遊人稀少,但這裡的手做麵包、餅乾、起士蛋糕與土司等,卻常常供不應求呢!許多人特地前來就為了一嚐這裡的特色糕點,此外由於戶外的位置可以看見海岸,讓這裡的美食多了美景的陪伴。美麗的三芝海岸線和清新的空氣,成了這裡最吸引人的地方。
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【台中 X 米其林】豬肉榮小料理|2023米其林指南 MICHELIN GUIDE 新入選餐廳|富興
【台中 X 米其林】豬肉榮小料理|2023米其林指南 MICHELIN GUIDE 新入選餐廳|富興工廠
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獅子林餅舖
傳統古早味的餅藝技術,透過巧思與創新,讓獅子林糕餅成為金山在地特色小吃和伴手禮,黃老闆把金山農產芋頭與地瓜結合糕餅,並改良、研發出一口芋頭酥、一口番薯酥,口感酥脆不甜不膩,讓人欲罷不能,除此之外還成功改良傳統蔴荖甜又黏牙的缺點,把麥芽糖做獨家調製,也把蔴荖的體積縮小成一口吃,既討喜又可愛的樣子,加上手工現做,就成了新鮮好吃不黏牙的獅子林手工蔴荖,一口塞嘟嘟好。
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馬祖伴手禮大集合/馬祖手信坊/兩岸特產中心/愛蜜麗工作室
馬祖的事就是 我們的事! 不管是美食 景點 還是什麼 龍吼你栽 馬祖地頭龍 帶你馬祖走透透,馬祖最強行銷。
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[尋找米其林]「鮮魚鱻 蝦仁飯」榮獲2021-2022台中米其林必比登(Bib Gournand)推
「鮮魚鱻 蝦仁飯」主打的是台南府城的口味,所以虱目魚、土魠魚、蚵仔等海鮮粥是它的特色,不過招牌上大大的寫著蝦仁飯,也因為榮獲米其林必比登(Bib Gournand)推薦的關係,也是很多人點此料理。用餐雖然較晚,依然客人很多,米其林的加持,對這老店是錦上添花。 地址: 台中市北區北屯路75號
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車埕車站 - 車埕酒莊
車埕車站 - 車埕酒莊
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南投奧萬大森林遊樂園區一日遊,專車台中出發輕鬆來回|KKda
南投奧萬大森林遊樂園區的遊客總是絡繹不絕,尤其到了賞楓、賞櫻季節更是大家前去遊玩的台灣旅遊勝地,奧萬大還有豐富的自然生態與景觀,不論是親子旅遊、情侶出遊等等,都非常適合!想安排一天散步行程,預約專車出發,輕鬆遊奧萬大吧!※楓葉或櫻花季容易因天氣等因素影響盛開狀況與日期,實際情況請多加參考各方相關資訊 ✈️ 南投奧萬大賞楓一日遊(台中出發):https://bit.ly/2KTrqZs ✈️ 更多南投一日遊:https://bit.ly/37ygd8i ✈️ 所有南投行程看這裡:http://bit.ly/3oi0dy1 KKday 網站:http://bit.ly/2VhUWZQ KKday 部落格:http://bit.ly/2VhVFu2 KKday Facebook: / kkdaytaiwan KKday APP 探索世界更容易:https://kkday.app.link/wHjv048rxZ KKday Line@ 即時推播不漏接:http://bit.ly/2H5m1Hy
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