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[遇見台南美食]「美鮮牛肉湯」在台南市南區新興路上,Tainan Taiwan

本片介紹的標的：美鮮牛肉湯
本片原始來源(YT)：https://www.youtube.com/@david

牛肉湯在地美食

行程到台南市區,想找家不是觀光客會常去的店,在Google 地圖上搜尋附近,發現在台南新興路及金華路口,鹽埕城隍廟口旁有家「美」鮮牛肉湯,網路上得知他們開業有三十幾年了,是少數24H營業的牛肉湯。
點了兩種飯類、炒牛肉、牛肉湯,真的都不錯吃,難怪看到許多在地人來買午餐。

地址:台南市南區新興路419之1號

明壽司台北米其林指南一星餐廳

開業超過十年,熱烙的用餐氣氛和料理特色卻維持不變。提供江戶前風格壽司,採用一致比例的紅醋和白醋製作醋飯。食材多源自日本,並以江戶前的做法,善用魚類放置時間作適度熟成。例如黑鮪魚會依情況放置四至五天。設有板前包廂,既可保有隱私,又能夠觀賞壽司製作過程。

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