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獨家開箱!米其林綠星餐廳的「地下廚房」!食材狂熱份子主廚 還收藏了哪些好料?|EMBERS 郭庭瑋【
本片介紹的標的: EMBERS
本片原始來源(YT):Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourm
本集獨家揭露 EMBERS 店內的調味備料核心空間,以及烹飪美味的秘訣,不只後場乾淨又整齊,從食材、調味和冷凍的設備讓人賞心悅目,更激盪出千變萬化的味蕾化學反應~打造驚豔的台灣菜色!

00:00 開場 來到米其林綠星的 EMBERS
00:32 Wes 主廚是台灣人?正港台灣菜!
01:38 快問快答才發現 Wes 主廚曾經想...
04:41 開箱廚房 烤台竟藏玄機?
06:48 EMBERS 超神秘備料空間揭曉!
07:37 食材收集癖的專用大冰箱?
08:27 不藏私!獨家揭露自製「熟成橘香起士」
09:25 調味陳放風乾區 還自製分液漏斗?

澎湖仙人掌冰城
仙人掌冰淇淋可以說是澎湖的名產,觀光客來到澎湖一定要吃的仙人掌冰,【仙人掌冰城】採用最新鮮的食材製作,將仙人掌削皮後,把紅紫色的果肉急速冷凍,顧客點餐時再取出榨汁,酸酸甜甜的口感及果實特有的氣味,很難言喻是什麼樣的滋味,不過卻很迷人,讓人一口接著一口,有著讓人無法忘懷的滋味,下一次來到澎湖還會想要再光顧一次的在地好味道。 仙人掌冰城位在熱鬧的中正路與仁愛路口,招牌相當醒目,觀光客來到這裡一定第一眼就會看到仙人掌冰城,不僅店面非常大,販售的品項更是琳瑯滿目,澎湖的三寶,仙人掌、風茹茶跟蘆薈,在這裡都可以買的到。 仙人掌冰城的仙人掌冰是百分之百純天然的,不添加色素,真材實料喝起來酸酸甜甜的帶有仙人掌獨特的香氣,非常清涼解渴,來到澎湖一定要把握機會品嚐仙人掌的周邊產品,不然等到回台灣可沒這麼特別的東西可以嘗試。 『澎湖特產』 ◆風茹茶 ◆仙人掌果汁/冰沙 ◆仙人掌冰淇淋 ◆仙人掌冰沙冰淇淋 ◆仙人掌蘆薈 ◆仙人掌果凍 服務專線:06-927-9873 營業時間:09:00 ~ 23:30 地  址:澎湖縣馬公市中正路32之5號
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台南中西區|台南美食戰區 保安路美食商圈 阿文米粿
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[尋找米其林]「富鼎旺 豬腳」中正店,榮獲「2020-2022台中米其林必比登
台中美食「富鼎旺豬腳-中正店」連3年得到《臺北臺中米其林指南2020-22》必比登推薦,由於不好停車,所以在未得米其林前,也是久久才去購買外帶。那天經過,突然發現對面有小型停車場,就趁機進去再品嚐一下。 地址:台中市中區台灣大道一段560號 大蔚阿昌的影片介紹美食,也介紹空間。
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[尋找米其林]「鮮魚鱻 蝦仁飯」榮獲2021-2022台中米其林必比登(Bib Gournand)推
「鮮魚鱻 蝦仁飯」主打的是台南府城的口味,所以虱目魚、土魠魚、蚵仔等海鮮粥是它的特色,不過招牌上大大的寫著蝦仁飯,也因為榮獲米其林必比登(Bib Gournand)推薦的關係,也是很多人點此料理。用餐雖然較晚,依然客人很多,米其林的加持,對這老店是錦上添花。 地址: 台中市北區北屯路75號
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廟口美食“蚵嗲!老闆八年沒投票這回決心投龍介-七股龍山宮
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【宜蘭必吃】老闆每天「親挑漁獲」急速冷凍保鮮甜!南方澳特產「角蝦」蝦肉紮實飽滿不輸龍蝦
在宜蘭南方澳,媽祖廟的巷子裡面,有一家開了快40年的海鮮餐廳,多款的手路菜超經典,當季的活小卷,只用清蒸保留鮮甜,南方澳特有的角蝦,蝦肉紮實飽滿,一點都不輸給龍蝦,老闆黃智偉賣海鮮不求花俏,但誠意十足,吃過的人都說讚! 店家資訊: 阿海海鮮部 地址:宜蘭縣蘇澳鎮漁港路114號 電話:039-951-977
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夏至23.5攝影文創咖啡|獨家仙人掌拿鐵和風茹草手沖咖啡|人文風光與藝文展演集聚的咖啡館|
有人說來這家文創咖啡館坐上一個下午,就等於跑遍了整個澎湖群島,因為男主人運用專業攝影的技巧,把菊島的每個角落、黑夜白天、春夏秋冬美景,通通匯集在這裡,再加上女主人的好手藝,以及來自古坑的咖啡香,既豐富了心靈,也飽足了脾胃。 夫妻倆人同心協力,把各自家鄉的美麗與美味,融合成無可比擬的韻味,難怪會成為中央老街上,最吸引人的風景,而且大家還可以順道,漫步在澎湖發展最早的老街區,天后宮、四眼井、老藥鋪環繞四周,走上一圈,就能夠深入體驗超過四百年的海島文化風情。 美食旅遊,包含了地方小吃、傳統老店、指標名店、特色伴手禮等等,可能是當地人才知道的小店或是攤飯,也許是飯店、餐廳、酒莊、休閒農場、或者是獨一無二的在地美味。 每一趟美食旅遊,都可以透過雙眼,靜心觀看,店家專注的烹調過程中,發現味道在層層疊疊、緩緩醞釀下,形塑出獨到的色、香、味、形,把平凡無奇的原型食材製作成風味絕妙的佳餚珍饈,就是一種無可言喻的暢快、舒爽,影像、聲音也許無法精準傳遞味道的酸、甜、苦、辣、鹹,但卻可以飽覽不同風貌的地方美食,腳暫時到不了的地方,胃短期無法盡享的美味,就讓短短幾分鐘的影片,帶著您去旅行。
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阿婆魚麵
阿婆魚麵
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南投水里的鵝肉大王
https://www.youtube.com/watch?v=oA9Ak4OUtAk
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馬祖南竿 介寿村の佳佳小吃館で美味しい馬祖小吃を満喫 auio-worldchannel 774位
老酒麵線 滷味 牛肉燴飯 紅麹肉
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