獨家開箱!米其林綠星餐廳的「地下廚房」!食材狂熱份子主廚 還收藏了哪些好料?|EMBERS 郭庭瑋【
本集獨家揭露 EMBERS 店內的調味備料核心空間,以及烹飪美味的秘訣,不只後場乾淨又整齊,從食材、調味和冷凍的設備讓人賞心悅目,更激盪出千變萬化的味蕾化學反應～打造驚豔的台灣菜色!
00:00 開場 來到米其林綠星的 EMBERS
00:32 Wes 主廚是台灣人?正港台灣菜!
01:38 快問快答才發現 Wes 主廚曾經想...
04:41 開箱廚房 烤台竟藏玄機?
06:48 EMBERS 超神秘備料空間揭曉!
07:37 食材收集癖的專用大冰箱?
08:27 不藏私!獨家揭露自製「熟成橘香起士」
09:25 調味陳放風乾區 還自製分液漏斗?
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水上餐廳推薦：隱茶 Steam 南投網美湖畔景觀餐廳
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隱茶STEAM為日式老建築，為了維護古蹟，入內時需要拖鞋，室內分為一般用餐區以及能看見湖景的戶外區，隔著日式窗戶，湖光山色相互輝映，景色相當優美。
餐點的部分，拍照很好看！但是口味普通，友善寵物餐廳，可以讓狗狗在戶外區一起欣賞湖中美景。
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【商家資訊】
隱茶 Steam
電話：04-9277-6471
地址： 553南投縣水里鄉民權巷101號
營業時間：
平日早上10點-晚上18:00
假日早上10點-晚上18:30
公休日：週二
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