【憲在台南EP107】不見豬頭的「豬頭飯」|鬍鬚豬頭飯|林俊憲
觀看次數:33,486次 2024年10月13日
今天的台南美食列車來到鹽水,由在地的沈家鳳議員帶路,來看一道只有在新營、鹽水一帶才看得到的美食:豬頭飯!
一聽到豬頭飯的名字,大家腦中會浮現什麼畫面?一顆大大的豬頭放在飯上嗎?但是實際端上來,看起來卻是一碗略帶肉汁顏色的米飯。
實際上,豬頭飯的原名是「鋤頭飯」,農耕年代時,每天一早附近的農夫就會扛著鋤頭來這裡吃飯,獨特的景象被稱為鋤頭飯,久而久之才演變成「豬頭飯」。
豬頭飯看似簡單,裡面卻是選用豬大骨、三層肉熬製成高湯,再淋到在來米飯上,對火侯非常要求。如果來鹽水,絕對不能錯過!
鬍鬚豬頭飯
地址|鹽水區南門路89號
營業時間|上午9點到晚上7點半
0 views
老宅預約制無菜單料理-冬瓜與胖子/原來老媽去上烹飪課
📢冬瓜與胖子
📍高雄市前鎮區英德街784巷12號
⭐️每月開放下個月預約
⏱12: 00-14:00、18:00-21:30
●中餐時段/僅一輪 PM12:00用餐至PM2:00離席
●晚餐時段 / 有兩個時段可挑選
PM18:00 用餐至19:30離席
PM19:45用餐至21:30離席
●無菜單方式出餐- 全天候時段一律一人350元計費
●國小以上人頭照計(含國小一年級)
●人數時段更改或取消請提前一天告知
●抵達現場後臨時更改減少人數一律以原訂人數出餐計費
●用餐座位一律由店家安排無法自選座位
●無提供外帶/生日節慶無優惠
0 views
行程一鍵分享,揪團嗨爆台日韓!
