米其林必比登推薦系列|國華街八寶冰圓仔惠|來這必點芋頭、手工圓仔!推!

第一次聽到乾式熟成牛排的時候還在想 這是什麼東西 為什麼這麼貴! 但吃完還了解完 果然貴有貴的道理真的很好吃! - 上網查了一下維基百科 下面來跟大家分享乾式熟成和濕式熟成的不同! 乾式熟成: 是指吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉。在牛隻被屠宰與清理後,整個半隻牛體會被吊掛起來,或者分割成不同部位的大切塊會放進冷藏庫。這樣的處理過程將會耗費可觀的費用,因為牛肉必須儲放在接近0 °C的溫度下(0 °C 至 -1 °C)熟成20-45天,熟成後產生酥脆外皮,乾式熟化的最主要效果是讓牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和。 濕式熟成: 是指在真空密封包裝內熟成並保持肉質水份的牛肉,以真空包裝取代乾式熟成的硬殼。這種方法目前在美國是普遍主流熟成牛肉的方式。濕式熟成之所以流行普遍是因為它耗費了較少的時間。

電話：0978778257、0972979222 攝影：宋志富 　隨著旅遊流量成長，清水人口增加，鼎膳餐廳17日正式開張，經營者是定居馬祖7年的張姓父子，2個兒子日式料理廚師掌廚，主打結合馬祖海鮮風味。 在清水產發處大樓對面鼎膳餐廳（清水村98號、7-11斜對面）是父親張購地興建，1、2樓為餐廳（共5桌含包廂1間），3-5樓住家。17日餐廳內水電及設施完備，正式對外營業。

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📍台中-羅家古早味 地址:台中市南屯區向上路三段65號 營業時間:1100-1400、1700-2100

澎湖馬公美食 香亭土魠魚羹

桃山瀑布名列全台六大瀑布之一， 在武陵四秀的桃山下方溪谷裡， 可於武陵農場的武陵山莊起登。 途經武陵吊橋可賞櫻花鉤吻鮭， 全程都是水泥鋪設、之字形緩上的步道， 平緩好走、老少咸宜。 高80公尺的桃山瀑布， 傾洩而下的水氣充滿負離子， 這裡更是七家灣溪上游之一。 傳說這裡很容易見到野生藍腹鷴， 我們也見到了！跟著我一起來玩吧！ =============================== #武陵農場2天1夜 • 武陵農場｜不爬武陵四秀、雪山要幹麼？七家灣溪賞國寶魚櫻花鉤吻鮭，全台最美登... #福壽山農場2天1夜 • 福壽山農場兩天一夜｜不是櫻花季怎麼玩？梨山+天池+達觀亭+鴛鴦湖+靜觀亭+... =============================== 📍桃山瀑布步道-GPX檔下載 https://drive.google.com/file/d/1u4I7... 00:00 精彩預告 00:33 前往武陵山莊｜停車場 01:43 武陵吊橋｜桃山瀑布步道｜藍腹鷴 10:55 GPS軌跡 11:17 片尾

高雄連續兩年入選為米其林必比登推介的「雲來坊家鄉小館」,已經有將近30年歷史,招牌菜像是滑蛋蝦仁、冰糖元蹄等等,但卻在今年三月熄燈,讓不少老饕覺得相當惋惜。好消息是,老闆的兒子決定,將餐廳改名,再起爐灶,這個月12號重新營業。老闆娘開心的說,期待為大家再次帶來舌尖上的驚喜。

店 名：澎湖漁港陳年老店漁港麵 菜單最推薦：湯麵（大）、豬舌 推 薦 指 數 ：★★★★★(5/5) 地 址：澎湖縣馬公市臨海路4-1號 電 話：無（僅提供現場點餐）

不曉得大家還記不記得,上一次被美食療癒是什麼時候呢? 入選米其林綠星的《好嶼》,帶我們體驗了一場特別的生態饗宴 💚 以「辦桌」為搬家後的核心理念 不論是讓人驚訝的,紅樹物種—海茄苳的入菜 還是台灣在地保種,培育出的紅羽土雞 🐓 95% 在地食材的選用、背後的生態故事、廚藝的展現 濃縮台灣的山川海洋與田園 🌾🌊 一起來聽聽,松松拉亞這次的新嘗試! 讓我們大開眼界,也感動不已的《好嶼》Fine Dinning 體驗!