【憲在台南EP107】不見豬頭的「豬頭飯」|鬍鬚豬頭飯|林俊憲
觀看次數:33,486次 2024年10月13日
今天的台南美食列車來到鹽水,由在地的沈家鳳議員帶路,來看一道只有在新營、鹽水一帶才看得到的美食:豬頭飯!
一聽到豬頭飯的名字,大家腦中會浮現什麼畫面?一顆大大的豬頭放在飯上嗎?但是實際端上來,看起來卻是一碗略帶肉汁顏色的米飯。
實際上,豬頭飯的原名是「鋤頭飯」,農耕年代時,每天一早附近的農夫就會扛著鋤頭來這裡吃飯,獨特的景象被稱為鋤頭飯,久而久之才演變成「豬頭飯」。
豬頭飯看似簡單,裡面卻是選用豬大骨、三層肉熬製成高湯,再淋到在來米飯上,對火侯非常要求。如果來鹽水,絕對不能錯過!
鬍鬚豬頭飯
地址|鹽水區南門路89號
營業時間|上午9點到晚上7點半
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【東眼山自然教育中心】台灣最性感的蛙蛙 布氏樹蛙
布氏樹蛙擁有深褐色至淺褐色，背部有4至6條縱紋或斑點，腹側、鼠鼷部及大腿內側有黑白相間成網狀花紋 ，就像穿著性感的網襪，富有「台灣最性感的蛙」的稱號
平常不太容易看到牠的身影，這次我們一起在東眼山尋找布氏樹蛙的蹤跡吧!
若您在野外有發現疑似斑腿樹蛙可以聯繫通報以下相關單位:
1.林業及保育屬專線或1999市民專線
2.臉書社團 「台灣兩棲保育志工」、「外來種斑腿樹蛙監測社團」
精彩看點
。布氏樹蛙性感的大腿
。如何分辨布氏樹蛙與外來種斑腿樹蛙差異
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腳本｜ 大兜、阿金
演員｜ 大兜
拍攝剪輯｜ 阿金
發行｜ 林業及自然保育署 新竹分屬
執行團隊｜ 與人環境，與人為善
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台南人帶路/中西區大勇街/食記FOOD#31/無名鹹粥/TAINAN SERIES
據說菜市場邊都會有許多隱藏美食
這次剛剛好被台南人晃到
大勇街這家沒有名字的小店
擠滿了滿滿的人潮
外帶的聲浪也絡繹不絕
內用桌上一定一碗魚皮湯
原來是鮮魚直接在店門口處理
這不點一碗不就對不起自己
上桌發現滿滿的魚皮才50元
吃魚皮湯一定要配肉燥飯的啊!
Q軟的米飯加上軟爛的肥肉
一下子就把飯扒光
新鮮的魚湯喝起來就是自然的甜
早餐來一份健康又美味
到台南一定要去吃吃看喔!
店家資訊
店名:無名鹹粥(沒有招牌看到人潮就對了!)
地址:台南市中西區大勇街83號
電話:06-226-7028
營業時間(農曆初三、十七公休)
05:00-13:30
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行程一鍵分享,揪團嗨爆台日韓!
