【台湾グルメ】紅陶上海湯包・ここの鶏スープは絶対召し上がるべし!

「埔里景點-造紙龍手創館」初創於1979迄今，2007年將原為倉儲與印刷使用的二廠空間，轉型為觀光工廠並更名為「造紙龍手創館」，在造紙龍手創館裡不但可獲得機械造紙從無到有的製造知識，更可親身體驗充滿新鮮又有趣的立體捲紙DIY。到這來不妨自己動手做做看，替自己或親朋好友完成一件獨有的特別禮物吧！

店名:滬舍餘味 老闆:張駿 地址:台中市南屯區公益路二段537號 電話:(04)2258-6111 營業時間:11:00~20:00 推薦:鮮肉生煎包 $110/小、$170/中、$210/大 小籠包 $160(8顆) 咖哩牛肉湯 $190 蝦仁雞脯燒賣 $250(8顆)

鰲鼓濕地原為台糖公司在東石的農場，但由於地層下陷加上海水入侵地下水層，鹽化的農地及魚塭遭到廢棄，卻也逐漸恢復自然，並吸引了許多鳥類來此棲息、過冬，形成了極其豐富的濕地生態。 西元2009年，正式公告設立「嘉義縣鰲鼓野生動物重要棲息環境」，是台灣最大的海埔新生地，因其溫暖又擁有多元生態資源，每年有超過200種鳥類在此棲息，受到國內外愛鳥人士的關注。由林務局委託中山大學規畫的「鰲鼓濕地森林園區」，因在景觀的規劃上，全面考慮全球性候鳥遷徙路線等議題，勇奪2011年「美國景觀建築協會」分析規劃領域專業組首獎。 目前區內保育鳥類有東方白鸛、黑鸛、黑面琵鷺、唐白鷺、雀鷹、赤腹鷹、灰面鷺、魚鷹、諾氏鷸、彩鷸、小燕鷗、紅尾伯勞。冬季時，冬候鳥的數量之大、種類多元，令人目不暇給，可說是一處具有深厚生態價值的賞鳥樂園與環境教育場域。 資料轉載自https://www.swcoast-nsa.gov.tw/zh-tw/... 開放時間 星期二～日：09:00 – 16:30 星期一：休息

一品塘手工杏仁奶酪 地址:700台南市中西區海安路二段193號 營業時間:09:30～22:30 價位:$25～200

【台北】紅蝦獎評選美味義式料理!ANTICO FORNO老烤箱義式手桿披薩

有別於都市裡的餐廳講求坪效，散佈在台灣各地的庭園餐廳，感覺就是悠閒愜意，而且菜單裡總有一些特色，讓人驚喜！ 牛相觸是南投埔里的一個地名，由來是因為牛與牛在狹窄的田埂上相遇，互相磨蹭的那種相親相愛的感覺，牛相觸花園餐坊營造的就是這種慵懶放鬆的氛圍，庭園裡花木扶疏，造景趣味盎然，小動物穿梭其間，讓人停不下手中的相機，菜色走的是鄉土味，包含了客家語台式料理，廚藝精湛，讓人停不下手中的筷子，推薦茄香肥腸、花生燉豬腳、文昌雞...，建議事先訂位！ 牛相觸花園餐坊 地　　址：南投縣埔里鎮桃南路31號 電　　話：04 9291-2775 營業時間：11:00–14:30, 17:00–20:30

店家資訊: 沙淘宮廟海產 700台南市中西區西門路二段86號

餐廳:高雄岡山溫度劑(2023年米其林入圍餐廳) 老闆一個時段最多只接待三組(六個)客人,餐廳沒有任何菜單,菜單由老闆口述,餐點整體感覺比較像是台式精緻創意料理,上菜時老闆會介紹每道餐點的食材跟特色,連餐具都是精挑細選過的日本或台灣食具,整個用餐過程很有法餐的儀式感,很適合兩人的精緻約會

第一次聽到乾式熟成牛排的時候還在想 這是什麼東西 為什麼這麼貴! 但吃完還了解完 果然貴有貴的道理真的很好吃! - 上網查了一下維基百科 下面來跟大家分享乾式熟成和濕式熟成的不同! 乾式熟成: 是指吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉。在牛隻被屠宰與清理後,整個半隻牛體會被吊掛起來,或者分割成不同部位的大切塊會放進冷藏庫。這樣的處理過程將會耗費可觀的費用,因為牛肉必須儲放在接近0 °C的溫度下(0 °C 至 -1 °C)熟成20-45天,熟成後產生酥脆外皮,乾式熟化的最主要效果是讓牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和。 濕式熟成: 是指在真空密封包裝內熟成並保持肉質水份的牛肉,以真空包裝取代乾式熟成的硬殼。這種方法目前在美國是普遍主流熟成牛肉的方式。濕式熟成之所以流行普遍是因為它耗費了較少的時間。