【5分鐘帶你吃】連續三年米其林指南丨【中山招待所】午宴丨台中市西區創意法式x中式料理丨打造老上海洋房
隱身在台中市西區的小巷中,抵達門口按電鈴馬上會有服務人員開門迎接
就好像拜訪朋友家一樣
以「宋慶齡」舊居為藍圖,將老屋改造成20年代老上海洋房
庭院兩旁種著70年的老芒果樹和桂花樹,讓人更加身歷其境,彷彿回到那個年代
連續三年獲得「米其林指南」的法式結合中式的料理
午宴雖然較晚宴少了一道熱前菜
但從麵包、前菜、湯品到主餐和甜點,每道都有它特別值得推薦之處,而且份量十足
菜單也是依照當期食材做調整
服務人員不只在桌邊服務時會親切地介紹每道料理
從進門帶位到用餐完畢,都可以感受到他們的用心和貼心
想體驗「中山招待所」的魅力要記得儘早預約喔!
下次貝艾再去體驗「晚宴」看看!
0 views
仙桃素茶餐地圖精緻蔬食饗宴 米其林指南餐廳推薦 陳又銘主廚
這次茶餐,獨特的創意料理美味,
仙桃素與大道茶,心意交織發想,
有機清香,創造蔬食的奇蹟,
每一道菜,都是創意的綴飾。
開胃小點,包種茶的清新,
水蜜桃蘋果,唇齒間的甜蜜,
西瓜大根,夏日的清爽,
蒔蘿的芬芳,瞬間迷醉心房。
這次茶餐,獨特的創意料理美味,
仙桃素與大道茶,心意交織發想,
有機清香,創造蔬食的奇蹟,
每一道菜,都是創意的綴飾。
有機根莖,色彩繽紛的餐圖擺設,
黃地瓜、金時地瓜,真像天然的饗宴,
手採野菜,山當歸的清脆口感,
在口中蕩漾,著實讓人忘卻煩憂。
這次茶餐,獨特的創意料理美味,
仙桃素與大道茶,心意交織發想,
有機清香,創造蔬食的奇蹟,
每一道菜,都是創意的綴飾。
黑曜胡麻,搭配紅茶滷汁的精華,
讓日式胡麻球,口感滋味層次豐富,
紅燒獅頭,植物的未來肉太真實,
每一口咀嚼,都是對味蕾的激盪。
這次茶餐,獨特的創意料理美味,
仙桃素與大道茶,心意交織發想,
有機清香,創造蔬食的奇蹟,
每一道菜,都是創意的綴飾。
凍頂烏龍,菌菇的饗宴,
波特貝勒,野蕈的香氣,
主廚甜點,冰糖銀耳的柔情,
冷萃茶飲,回甘的結尾。
這次茶餐,獨特的創意料理美味,
仙桃素與大道茶,心意交織發想,
有機清香,創造蔬食的奇蹟,
每一道菜,都是創意的綴飾。
不只味覺的饗宴,更有情感的交流,
茶文化與蔬食,心靈的碰撞非凡,
在這高雄的茶餐,和你一起分享,
仙桃素的疏食創意,令人難忘。
-----------------------------------------
這次由仙桃素與大道茶文化協會聯名推出的「茶餐地圖」餐會,真的是一場獨特的美食饗宴!餐點精心結合了有機淨源茶與精緻蔬食料理,每一道菜都以茶香襯託食材的自然風味。從開胃小點到陳又銘主廚甜點,每一口都充滿了創意和心意。
這次仙桃素x大道茶文化協會聯名推出的餐點非常講究,以茶為主軸,不僅帶出茶葉的清香,也充分發揮了各種蔬食的原味。例如,包種茶搭配水蜜桃蘋果和各種根莖類蔬菜,讓人感受到季節的清新;而紅茶滷汁則為素食紅燒獅頭和胡麻球增添了深邃的層次感。此外,凍頂烏龍與波特貝勒的結合,也是米其林指南餐廳推薦 陳又銘主廚一個創新的嘗試,讓菌菇和野蕈的香氣更加豐富。
最後以冷萃回甘的淨源茶作為結尾,清新回味,讓整個餐會畫下完美句點。這次的餐會不僅是味覺的享受,也是對茶文化與蔬食料理的一次深刻體驗,絕對值得素精緻蔬食者攜伴品嚐!
仙桃素x大道茶文化協會 聯名餐會「茶餐地圖」於31日,在高雄市鼓山區明倫路仙桃素創意料理店,由米其林指南餐廳推薦 陳又銘掌主廚,推出全新限定淨源有機茶套餐,有機淨源茶x有機食材 結合仙桃素精緻蔬食饗宴,計有下料理:
1.開胃小點 包種茶 水蜜桃蘋果、西瓜大根、甜莱根、蒔蘿
2.有機根莖 包種茶 黄地瓜、金時地瓜、胡蘿萄、馬鈴薯、西洋芹
3.手採野菜 包種茶 綠竹筍、玉米筍、高麗菜苗、秋葵、山當歸、高麗菜、豆乳
4.黑曜胡麻 精選紅茶滷汁 日式胡麻球、櫛瓜、皇宫莱、昆布、醬油
5.紅燒獅頭 精選紅茶滷汁 植物未來肉、青江莱、娃娃菜
6.素肉燥飯 凍頂烏龍 帝王菇、白豆干、乾香菇、台梗九號米、糙米
7.波特貝勒 凍頂烏龍 波特菇、野蕈、栗子、薏仁、紅鳳莱、羽衣甘藍、叢林、馬告
8.主廚甜點 冰糖銀耳、綠豆蒜、粉裸、桂花蜜
9.淨源茶飲 冷萃回甘
0 views
[遇見台中美食老店]「范記 金之園草袋飯」榮獲「2020、2021台中米其林必比登(Bib Gour
台中草袋飯的餐廳有很多,叫「金之園」名字的也有。可能是在商標註冊或家族分家的問題,這一家強調為「范記 金之園草袋飯」,大大的字寫的是是成立於1978年,但「范記」字體很小,不認真看可能會忘記它的存在,它是位在台中市中區光復路上靠近自由路。
它獲了2020、2021的米其林必比登(Bib Gournand),大大的紅布條高高的懸掛著,也讓沉寂的舊城區來了不少客人。
它的排骨飯比坊間的排骨飯價格貴了一些,他說明的是用藺草做的草袋來蒸炊飯,讓米飯結合草香,更好吃,但現在師傅淍零,好像是找到另一方式代替,(其實藺草編織工藝目前在復興中)。
排骨飯沒有像坊間附青菜只附湯,青菜一盤$50,可能是現炒,青菜還蠻好吃的。
地址:台中市中區成功路170號
0 views

