獨家開箱!米其林綠星餐廳的「地下廚房」!食材狂熱份子主廚 還收藏了哪些好料?|EMBERS 郭庭瑋【
本集獨家揭露 EMBERS 店內的調味備料核心空間,以及烹飪美味的秘訣,不只後場乾淨又整齊,從食材、調味和冷凍的設備讓人賞心悅目,更激盪出千變萬化的味蕾化學反應~打造驚豔的台灣菜色!
00:00 開場 來到米其林綠星的 EMBERS
00:32 Wes 主廚是台灣人?正港台灣菜!
01:38 快問快答才發現 Wes 主廚曾經想...
04:41 開箱廚房 烤台竟藏玄機?
06:48 EMBERS 超神秘備料空間揭曉!
07:37 食材收集癖的專用大冰箱?
08:27 不藏私!獨家揭露自製「熟成橘香起士」
09:25 調味陳放風乾區 還自製分液漏斗?
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南投.埔里民宿&甫田六號文創園區/休閒、旅遊、餐廳、美食、住宿、露營區
服務項目
1、戲綠川民宿(2017南投好食民宿)
2、戲綠川藝文生態營地
3、埔里社部落美食餐廳(2016觀光局“食來運轉由台灣”中部特色餐廳)
4、埔里社幸福小舖(2017南投幸福小舖)
5、原住民舞蹈、歌謠、樂器的認識與體驗(即將推出)
6、期她DIY(規劃中)
戲綠川民宿
房 型 定 價 假 日 平 日
二人套房 3500 2500 2000
四人套房 4500 3900 3300
藝文生態營地
◎ 每帳1000元∕四人,若需加人斟收200元∕人。
◎ 若有訪客,每位酌收100元場地清潔費。
◎ 進場時間∕10:30後,退場時間∕翌日14:30前。
◎ 夜衝時間:18:00-22:00入營,以半價計算。
◎ 營地含停車位、炊事帳位置、清潔費、水電以及衛浴。
部落美食
◎ 原味套餐∕ 1 人份,每人400元。
◎ 餐敘訂桌∕10人份,每桌4000-6000元,以上需加收10%服務清潔費。
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