Tourist Spot

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New Source Sauce Factory

嘉義縣布袋鎮 Tourist Spot

No. 168, Xincuozi, Butai Town, Chiayi County

Phone：0928322806

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在嘉義縣布袋鎮的一處隱藏寶地，有著一家守護傳統風味的寶藏——新來源醬園。
這裡的空氣彷彿融合了曬鹽場的清新與古法純手工製醬的香氣，唯有親臨現場，才能真正感受到這份古樸與真摯。

走進新來源醬園，仿佛踏入了一段時光隧道。
在這裡，蘊藏著老字號醬油場的匠心與堅持，每一滴醬汁都是由老師傅們用心釀造而成。
這不僅僅是一趟口味之旅，更是一場心靈洗禮。
你將親身體驗大豆經過製麴發酵的過程，感受鹽與豆的交融，品味時間與耐心的交織。

無論你是食味控、飲食達人，還是尋找美好回憶的旅人，新來源醬園都將帶給你驚喜。
在這裡，不僅可以觀摩製作過程，更能親手動手製作屬於自己的特色醬油，感受醬汁在指尖間蔓延的溫暖。

讓新來源醬園成為你心靈的歸宿，讓手工製醬的真情流淌在每一絲味蕾上。
來，讓我們一起啟程，尋找那份獨一無二的醬油魂，感受味蕾的新革命！就在嘉義縣布袋鎮的新來源醬園，等待著你的尋味之旅。
前往，讓我們一同探索這份美味的奇蹟吧！

*****

新來源醬園位於嘉義布袋，早年因鄰近曬鹽場，取鹽方便，因此周遭醬油場林立，但隨著產業結構變遷，如今已是附近僅存一家堅持純手工釀造的老字號醬油場。
新來源醬園的產品至今仍依循古法純手工製作，將泡煮過的大豆，製麴發酵4~5天後，加鹽入甕，再經過3個月的熟成，即能取出豆做成豆豉，取出醬汁煮成蔭油。
新來源醬園雖然規模不大，但透過老闆生動解說，讓遊客體驗及認識手工醬油製程，同時也能感受到老闆堅持傳統的熱情與用心。

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