Restaurant

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Sushinomura

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台北市大安區 Restaurant

No. 4, Alley 19, Lane 300, Section 4, Renai Road, Daan District, Taipei City

Phone：800011765

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米其林1星-鮨野村|奢華江戶前壽司初體驗|一客要價10000+10%的饗宴

隱身於大安區巷弄內簡潔明亮的用餐環境沒有過度裝潢的喧賓奪主頂級食材與職人匠心譜出動人的舌尖饗宴

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來自日本的江戶前壽司大師，料理長野村先生，為你帶來一場饗宴，讓味蕾感受到極致的享受！來到位於臺北市大安區的鮨野村，你將沈浸在他對料理的極致追求中。

這裡不僅是一間壽司店，更像是一段充滿故事的旅程。
從四國水主町採購的有機越光米和北海道七星米，配上富士山泉水烹調，再以特製的赤醋和白醋調味，每一口米飯都蘊藏著料理長的匠心。

而識魚如識亦的野村先生，不僅對魚生片的掌控功力超群，更對熟成度有著獨到見解。
他自家醃製的亮皮魚和星鰻，每一片都如詩如畫，讓你在舌尖上感受到美的真諦。

步入鮨野村，簡約的室內裝潢中隱藏著對細節的極致追求，前燒食具更添一份備前燒的風韻，每一處都流露著大師對料理的濃濃情感。

讓鮨野村成為你下一個目的地，給自己一個不可思議的新鮮體驗。
細心挑選的食材、完美烹調的技藝，一切都等待著你來親身體驗。
立即預訂座位，來場舌尖上的藝術之旅！

*****

來臺多年的料理長野村先生專司江戶前壽司，講究用料，米飯採用來自四國水主町的有機越光米及北海道七星米，並以富士山泉水烹調，調味用上赤醋及白醋，以特別配方混合。
他對魚生片的掌控和熟成度了解亦十分透徹，自家醃製的亮皮魚和星鰻值得細味。
室內裝潢簡約，備前燒食具更顯露其對細節的重視。

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