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栄基客家 湯元
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武昌街64號
電話：(03)5238238(このページの図文の著作権は「栄基客家 湯元」、「原作者」に帰属します)
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傳承近30年，榮記客家湯圓位於新竹市文昌街，是一處隱藏在巷弄中的宝藏。
這裡的湯圓，承載著老闆娘吳周秋子對家鄉味道的熱情，以及客家人對美食的堅持。
進入店內，香氣撲鼻，一碗湯圓慢慢悄悄改變你的味蕾記憶。
由柔軟的湯圓到香噴噴的湯頭，每一口都是來自客家人用心製作的完美組合。
無論甜湯圓或鹹湯圓，每一種口味都散發出濃濃的家的味道，溫暖著你的胃，震撼著你的感官。
而最令人難以忘懷的，莫過於則是那份樸實而溫暖的服務。
在這裡，你不僅將品嚐到家鄉味道，更能感受到榮記湯圓獨有的溫情和人情，仿佛一家人般的溫暖招待，讓你彷彿置身於家中般放鬆舒適。
走進榮記客家湯圓的門店，不只是一場味蕾的盛宴，更是一場溫情的邂逅。
讓我們一起在這片寧靜的街角，與湯圓相知相伴，感受家的溫暖。
快來榮記，一起享受這份匠心獨具的湯圓饗宴吧！
*****
推薦菜色：客家湯圓、白斬肉飯、梅菜爌肉飯、粉㲖，年輕潮流服飾店家林立的文昌街區，隱身一間近30年的老店─榮記客家湯圓，憑藉客家家常味，緊緊扣住年輕人的味蕾，在許多新竹人的味覺記憶裡，添上難以忘懷的好滋味。
民國78年，老闆娘吳周秋子因須扛家計，身為客家人又愛吃湯圓，索性在騎樓下擺攤，賣起自己最熟悉的客家湯圓；當年，攤子上僅寫著「客家湯圓」四個字，之後為方便客人尋找，以三個孩子名字中的「榮」字命名，將路邊攤搬到老家一樓開設店面，成就今日的規模。
米食向來是客家人的拿手絕活，傳統客家湯圓的特色是不包餡的紅、白小湯圓，可甜、可鹹，尤以能當主食的鹹湯圓最受歡迎。
她說，鹹湯圓作法各家不同，各具風味，基本上都會加入茼蒿、肉絲、香菇、蝦米、韭菜等配料。
對客家人而言，油蔥、蝦米爆香後的味道，決定了湯頭的好壞；食物才送上桌，油蔥、蝦米揉合的香氣已撲鼻，「這種強烈的存在感是屬於客家人的味道」。
「榮記」的客家湯圓以較富黏性的純糯米手工揉製，每顆湯圓都得搓揉到表面完全沒有毛細孔，水煮時較不容易吸收水分，吃起來更Q彈；「榮記」鹹湯圓有獨特的美味，除了香菇、蝦米、蒜頭、肉絲、胡椒，還加入三種中藥材，大火炒出香氣，之後淋上醬油、加少許以大骨、雞骨熬煮的高湯，湯頭濃郁又鮮甜。
抱著不讓客人餓著的心，榮記湯圓用大碗公裝盛，不僅青菜配料多，湯圓也毫不客氣地佔去大半碗，份量多，常讓客人忍不住驚呼，一般成年人也一碗就飽，加上價格親民，是庶民小吃中最物美價廉的選擇。
這裡的湯圓，承載著老闆娘吳周秋子對家鄉味道的熱情，以及客家人對美食的堅持。
進入店內，香氣撲鼻，一碗湯圓慢慢悄悄改變你的味蕾記憶。
由柔軟的湯圓到香噴噴的湯頭，每一口都是來自客家人用心製作的完美組合。
無論甜湯圓或鹹湯圓，每一種口味都散發出濃濃的家的味道，溫暖著你的胃，震撼著你的感官。
而最令人難以忘懷的，莫過於則是那份樸實而溫暖的服務。
在這裡，你不僅將品嚐到家鄉味道，更能感受到榮記湯圓獨有的溫情和人情，仿佛一家人般的溫暖招待，讓你彷彿置身於家中般放鬆舒適。
走進榮記客家湯圓的門店，不只是一場味蕾的盛宴，更是一場溫情的邂逅。
讓我們一起在這片寧靜的街角，與湯圓相知相伴，感受家的溫暖。
快來榮記，一起享受這份匠心獨具的湯圓饗宴吧！
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推薦菜色：客家湯圓、白斬肉飯、梅菜爌肉飯、粉㲖，年輕潮流服飾店家林立的文昌街區，隱身一間近30年的老店─榮記客家湯圓，憑藉客家家常味，緊緊扣住年輕人的味蕾，在許多新竹人的味覺記憶裡，添上難以忘懷的好滋味。
民國78年，老闆娘吳周秋子因須扛家計，身為客家人又愛吃湯圓，索性在騎樓下擺攤，賣起自己最熟悉的客家湯圓；當年，攤子上僅寫著「客家湯圓」四個字，之後為方便客人尋找，以三個孩子名字中的「榮」字命名，將路邊攤搬到老家一樓開設店面，成就今日的規模。
米食向來是客家人的拿手絕活，傳統客家湯圓的特色是不包餡的紅、白小湯圓，可甜、可鹹，尤以能當主食的鹹湯圓最受歡迎。
她說，鹹湯圓作法各家不同，各具風味，基本上都會加入茼蒿、肉絲、香菇、蝦米、韭菜等配料。
對客家人而言，油蔥、蝦米爆香後的味道，決定了湯頭的好壞；食物才送上桌，油蔥、蝦米揉合的香氣已撲鼻，「這種強烈的存在感是屬於客家人的味道」。
「榮記」的客家湯圓以較富黏性的純糯米手工揉製，每顆湯圓都得搓揉到表面完全沒有毛細孔，水煮時較不容易吸收水分，吃起來更Q彈；「榮記」鹹湯圓有獨特的美味，除了香菇、蝦米、蒜頭、肉絲、胡椒，還加入三種中藥材，大火炒出香氣，之後淋上醬油、加少許以大骨、雞骨熬煮的高湯，湯頭濃郁又鮮甜。
抱著不讓客人餓著的心，榮記湯圓用大碗公裝盛，不僅青菜配料多，湯圓也毫不客氣地佔去大半碗，份量多，常讓客人忍不住驚呼，一般成年人也一碗就飽，加上價格親民，是庶民小吃中最物美價廉的選擇。
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