Guanghua Ice Fruit Shop

新竹市北區 Tourist Spot

No. 35, Guanghua East Street, North District, Hsinchu City

Phone：(03)5322318

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在新竹市北區光華東街35號，有一家承載著豐富記憶與滋味的店家，那就是光華冰果店。
在這裡，你會找到不僅是一碗冰的美味，更是一段隨著時間流轉的情感回憶。
每一口綜合冰、四果湯、銀耳蓮子湯，都是老闆張琮和傾注心力的匠心之作，讓你不禁回味年少時代的滋味。

光華冰果店不只是一家老店，更是散發著獨特韻味的老冰菓室。
老闆張琮和以藥劑師資歷轉行，用熱情與堅持，將每一道冰品打造為藝術品般的好滋味。
紅豆、綠豆、糖水，每一個食材都經過精心製作的程序，讓口感與香氣層次豐富，為你帶來前所未有的味覺饗宴。

踏進光華冰果店，你會發現不僅品味豐富，連店內的裝潢也仿如置身當代藝術展覽。
即使是40年的老店，張琮和仍持續為店面帶來全新的風貌，每次踏入都能感受到更新的新鮮感。
他用心營造舒適的用餐環境，讓你不僅品味到美味，更能感受到溫暖的家的感覺。

此外，光華冰果店的食材選擇更是一大特色，堅持採購當令食材，以最新鮮、最優質的食材來製作每一款冰品甜湯。
無論是哪一款，都散發出獨特的風味與口感，讓你仿若置身於老冰菓室的溫暖鄉愁中。

如果你也對純正老味道有著濃厚的情感回憶，那不妨前來光華冰果店，讓我們一同品味那些溫暖而美好的滋味。
就在新竹市北區光華東街35號，等待著你的是一趟充滿驚喜的味覺之旅。
走進光華，感受屬於你的甜蜜時光！

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推薦菜色：綜合冰、四果湯、銀耳蓮子湯，在許多新竹人心中，「光華」是記憶中陪伴成長的一家老冰菓室，老闆張琮和說：「很多客人學生時期開始光顧，結婚、生子、甚至到外地打拚多年後，還會攜家帶眷回來，回味年輕時代的滋味！」店家始終如一的執著與堅持，讓純粹的「老」味道，牽動外地遊子的心。
藥劑師轉行的老闆張琮和，以頂真的態度和不斷研發創新的精神，認真處理每一道冰品的工序，例如：用熱「悶」法讓每樣食材達到恰如其分的口感，像紅豆以快鍋煮熟，悶30分鐘後立即加糖，讓粒粒紅豆入味，綠豆煮半熟即關火靜悶，讓綠豆保留完整外貌，口感綿密；看似簡單的糖水，竟結合兩種糖，加上繁複工序，首先將二號砂糖炒出蔗糖香氣，加入較甜的白糖拌炒，交融出香、味兼具的糖水.....，種種好吃的食材，全憑高度實驗精神累積出經驗值，讓光華的甜品味道了得。
除了對食材用料的執著，冰果店品飲空間也絲毫不馬虎，雖是40年老店，裝潢設計依然新意盎然；「做一行得像一行」，張琮和認真地說，為了給客人舒適的飲品環境，幾乎每兩年店內裝潢都重新整修，讓客人保有新鮮感。
凡事都愛嘗試的張老闆，空間設計也不假他人，巧妙利用鏡子返照與透視，營造出寬敞的空間感，連牆上馬賽克的拼貼也獨到，呈現他理想中的質感。
張琮和慎選食材，且不限定產地或品種，全依季節時令挑選出最優質、最合宜的食材來製作，發揮當令食材的特性，也因為堅持所有配料當天熬煮製作，每一款冰品甜湯，都具絕佳口感與風味，讓客人感受老冰菓室的心意。

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