Hsinchu Lili

新竹市東區 Tourist Spot

No. 6, Lane 96, Zhongzheng Road, East District, Hsinchu City

Phone：(03)5227365

Videos preparing

(Copyright of this page belongs to "Hsinchu Lili" and "Original Author")

More Information

新竹利利號，一家隱藏在巷仔內的老字號肉品店，擁有超過半世紀的美味傳承。
它不需華麗的外表，因為每一塊肉鬆、肉乾都蘊藏著濃濃的情感和精巧的手藝。

走進利利號，一陣香氣迎面撲來，仿佛置身於美食的殿堂。
肉鬆軟綿入口即化，肉乾外脆內嫩，完美保留了每一口的鮮美。
葉日棟和葉日傳兄弟，將每一道製作過程視如珍寶，從清晨市場選料到手工製作，他們守護著傳統做工的真心，只為了讓您品嘗到最道地的美味。

利利號的特色不僅在於傳統製程，更在於堅持的信念。
為了追求更加健康、清淡的口味，他們逐步減少了鹽分和糖分，將美味與健康完美結合。
每一口肉鬆、肉乾，都是對顧客健康與喜愛的承諾。

此外，利利號更以其獨特的煙燻風味聞名，運用台灣杉提煉的煙燻技術，讓每一片肉品都散發出獨特的香氣，讓人回味無窮。
他們不做速食，不選取便捷，因為他們更在乎每一位來客的味蕾體驗，每一次的感動。

現在就讓我們一同踏進這片肉品的天地，感受那份悠久的傳統和舌尖上的美味。
新竹利利號，不只是一家肉品店，更是擁有故事的滋味之所。
讓我們一起品味這段溫暖、美好的美食時光吧！快來利利號，品味濃濃的家鄉味道！

*****

推薦菜色：原味肉鬆、芝麻肉鬆、厚薄片肉乾，出了巷口就是中正路，周邊大型連鎖餐飲美食店林立，蝸居「巷仔內」的利利號，門面不大，卻能屹立一甲子，獨到的美味，是市長林智堅的口袋美食之一，不少新竹人也已經吃了三代。
「我現在有空還會自己走路去買兒子喜歡吃的肉鬆」林智堅說，這家老字號的肉品，都好吃。
窄窄的門面，毫不起眼，進入店裡才發現縱深長，屋子前方是門市，擺滿各式肉乾、肉鬆、香腸、臘肉與火腿，香氣撲鼻；利利號目前由葉日棟、葉日傳兄弟經營，日棟負責業務行銷，日傳專注產品開發與品管，「我們71年從學徒做起」葉日傳回憶說，每天清晨4、5點就得到市場選購溫體豬肉，回家開始備料、搥肉、炒製各式肉品、調味、烘乾，每道步驟都遵循傳統，一點不馬虎。
門市後方就是工廠，一座30多年歷史的傳統大灶上，擺著三口大鍋，所有肉鬆製品都在大鍋裡炒製，利利號肉品口味數十年不變，兄弟倆接手姨丈的店，堅持傳統做工，像肉鬆、肉脯是用龍眼木搥製，依肉品軟硬度一槌、一槌把纖維敲鬆，保持肉質彈性與肉汁的鮮味；肉乾分厚、薄兩種口感，也是人工一片片擺上烤架烘烤；煙燻臘肉、香腸則選用台灣杉含量較高的木屑粉，炭火燻製，產品多了道獨特燻香味，傳統做工不若機器快速，成本也高，兄弟倆認為，能換來顧客數十年來的信賴，一切都值了。
因應國人健康與養生風尚，利利號的肉製品逐步朝少鹽、少糖、口味清淡化的方向走。
利利號的核心技術，也吸引多家知名品牌大廠委託代工，兄弟倆商議後，不願讓機器取代手作的細緻與口感，僅提供熟客及優質廠商服務，「讓客人吃得健康美味，是利利號永遠不變的信念。
」他們這麼堅持著。

Open in Google Maps