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台北美食分享Taipei | 美福乾式熟成牛排館
本片介紹的標的: 美福乾式熟成牛排館
本片原始來源(YT):ItsmyAday
第一次聽到乾式熟成牛排的時候還在想
這是什麼東西 為什麼這麼貴!
但吃完還了解完
果然貴有貴的道理真的很好吃!
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上網查了一下維基百科
下面來跟大家分享乾式熟成和濕式熟成的不同!
乾式熟成:
是指吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉。在牛隻被屠宰與清理後,整個半隻牛體會被吊掛起來,或者分割成不同部位的大切塊會放進冷藏庫。這樣的處理過程將會耗費可觀的費用,因為牛肉必須儲放在接近0 °C的溫度下(0 °C 至 -1 °C)熟成20-45天,熟成後產生酥脆外皮,乾式熟化的最主要效果是讓牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和。
濕式熟成:
是指在真空密封包裝內熟成並保持肉質水份的牛肉,以真空包裝取代乾式熟成的硬殼。這種方法目前在美國是普遍主流熟成牛肉的方式。濕式熟成之所以流行普遍是因為它耗費了較少的時間。

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[台南美食]蝦丸好吃的人氣小食店-福生小食店
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2023年7月 台南姐弟開的牛肉湯店 順德 順福 阿銘沒去 生牛肉 牛五花 頂級牛肉湯 佳里美食 學
順福土產牛肉湯 台南市佳里區延平路324號
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藤枝國家森林遊樂區交通不是問題,享受南部高海拔杉木林!從最初
藤枝國家森林遊樂區俗稱小溪頭,園區內杉木種類眾多且鳥叫聲環繞於山林之中,再加上海拔1500至1800公尺氣溫涼爽,在南部是夏天避暑的好地方。 相較於臺灣其他知名的森林遊樂區,藤枝的知名度沒那麼高,乃是因為封閉12年,於2021年5月終於開放給遊客,但碰到五月底疫情發生,開園十幾天 後又再度封園。該年七月就碰上颱風帶來的豪大雨,導致藤枝聯外道路被土石沖毀,一直封閉到年底,運氣可說是相當的不好。 E25高旗六龜快線路公車路線及時刻: https://bit.ly/3AwYOLr 藤枝國家森林遊樂區接駁資訊: https://bit.ly/3nUqFjF 六龜觀光休閒協會藤枝接駁 接駁車詢問電話 陳小姐 0900005901 藤枝國家森林遊樂區官網 https://tj.forest.gov.tw/ 高雄寶山二集團櫻花公園有車到!?帶你搭接駁車上山賞櫻,登高遠眺高山山巒之美 • 2023年高雄寶山二集團櫻花公園有車到!?帶你搭接駁車上山賞櫻,登高遠眺高... 經過長達數月的整修,2022年初總算再度開放,只是有了每日500名的限額,必須到官網預約才有辦法現場購票。此外,聯外道路仍然整建中,已經無法像以前一樣,可以開車直達門口。 六龜觀光協會與藤枝配合的接駁車業者,你可以在土壠灣接駁區搭接駁車到藤枝,如果你不喜歡搭公車轉來轉去,也是有從高鐵左營直達藤枝的接駁服務,詳細方式可以致電詢問。 18K藤枝接駁點中午12點後,接駁車都會在這裡待命,建議你下午四點前回到這裡搭車,最晚下午四點半得回來。 無論你是搭接駁車還是自行開車,都必須走臨時便道接往林下步道才能抵達大門,全程爬山約40至50分鐘的路程,請斟酌自己的體能。 自行開車必須把車子停在櫻花公園停車場,你可以搭付費接駁車到18K接駁點臨時便道,或者用走的過去約半小時,因為道路皆為紅線,警察會機動巡邏以免吃上罰單。
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