台灣最奢美法式餐廳-CLOVER BELLAVITA -米其林主廚-尚馮索.皮耶—Hola_Lili
今天要跟大家分享
位於台北貴婦百貨的新餐廳
CLOVER BELLAVITA
首先麵包部分
這個上面擺滿花花草草的麵包
一口咬下 竟是滿口平衡的香氣
我好愛
法式麵包
免不了需要用些力氣才能食用
石斑魚佐番紅花檸檬酸豆醬汁
焦脆、鮮嫩、酸鹹的口感
詮釋了法餐的豐富層次
有機香草西芹花
拆解開來的花瓣
每一口都散發出濃郁的香氣
這個魚骨頭餅乾搭配濃縮高湯
在奢華中透露著童趣
來到主餐啦
脆皮豬腹佐油封包心菜黑松露醬汁
醬汁有點太鹹
單點價格$1280 老公表示不買單
薑燉羊肩塔飾法國艾斯佩雷辣椒粉
一端上來 香甜的氣味讓我異常期待
入口果然沒有讓我失望
羊肩燉煮的香嫩軟爛
羊肉香氣霸道 但清爽 完全不會腥
底部的餅皮
也沒有因為肉的醬汁而軟掉
仍舊香酥脆
我超喜歡
來到甜點
鐵觀音柿子巧克力雪波
這是我吃過法式料理最難吃的巧克力
翻轉蘋果塔
很可愛的造型 超適合拍照
口感很豐富 有層次
就是這蘋果皮 紅一點應該會顯精緻
法國近期最傳奇的
米其林主廚尚馮索.皮耶(Jean-François Piège)
這是他海外的第一家餐廳
據說籌備4年、斥資上億
今年11月才剛在BELLAVITA開幕
不過我真的要吐槽他們的服務
有點冷漠 常常叫不到服務生
但有興趣的 還是可以來嚐鮮喔
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TMAC TV-台灣宏觀電視- 佛洛伊得音樂廚房
弗洛伊得是全澎湖最早的一家PUB。 相較於台灣本島的PUB熱鬧、多采多姿的夜生活,弗洛伊得顯得舒服且具有休閒風。點瓶啤酒享受慵懶的閒暇時光、身心的放鬆,重視客人心理層面的感受這就是「弗洛伊得」一詞的由來。
店內裝潢的主題為「海洋」,包括已有數十年歷史的八角舵、水羅盤、電羅盤等物,另外像早期澎湖漁民使用的玻璃浮標、照明器具,也是擺設的一部份,許多國內外朋友到訪時,會攜帶收藏品送給老闆,所以店內有來自世界各地的紀念品、藏酒,有些藝術創作家,索性以牆壁、桌面為畫布,即興作畫,讓他們的熱情成為弗洛伊得的一部份。弗洛伊得就像是一座展示館,有許多珍貴的寶物等著你發掘。
此外,一種以五種濃烈的酒品調製而成的『絕對掛』,也是的PUB的人氣商品之一,第一杯600元、第二杯300元、第三杯不用錢、第四杯店家給你300元依此類推,所以喝六杯就可以賺1200元,可是到目前為止,只有人喝到2杯半就掛了,不信,來澎湖弗洛伊得挑戰一下您的酒量吧!
FREUD RESTAURANT & MUSIC PUB SINCE 1991
網址:http://www.wretch.cc/album/freudpubph
地址:澎湖縣馬公市新生路2-1號
電話:06-9264166 0935234571
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