埔里人氣美食#你我他晚點臭豆腐

高雄鴨肉珍

三分鐘熱度是一種即時的滿足, 現在的生活追求速度! 好奇心令人產生熱情, 當事情過於冗長,容易會心神不寧, 而失去興趣⋯ 三分鍾內讓你認識一些小吃! 由我來踩點 你們花三分鍾輕鬆看就好。

觀看次數：34次 2024年8月2日 馬祖的事就是 我們的事！ 不管是美食 景點 還是什麼 龍吼你栽 馬祖地頭龍 帶你馬祖走透透，馬祖最強行銷。 粉絲歡迎加入小龍軍團🐲。

霜降牛肉片比臉大軟嫩可口， 還有低脂沙朗牛肉也很多片， 吻仔魚干貝飯還蠻特別好吃😋 飛魚卵泡菜爆辣小魚干很開胃， 海鮮盤小卷蛤蜊蚵仔鮮蝦鯛魚， 飲料無限暢飲飯後還有甜點吃👍 陞豪火鍋 🏠基隆市中正區中正路34號 🕰11:00～22:00 ☎️02-24282812 💰霜降牛肉主餐370元，海鮮低脂牛肉主餐370元，海鮮沙朗牛肉主餐370元，低脂牛肉主餐270元（選主餐、湯底，附開胃菜、甜點、飯麵類）

第一次聽到乾式熟成牛排的時候還在想 這是什麼東西 為什麼這麼貴! 但吃完還了解完 果然貴有貴的道理真的很好吃! - 上網查了一下維基百科 下面來跟大家分享乾式熟成和濕式熟成的不同! 乾式熟成: 是指吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉。在牛隻被屠宰與清理後,整個半隻牛體會被吊掛起來,或者分割成不同部位的大切塊會放進冷藏庫。這樣的處理過程將會耗費可觀的費用,因為牛肉必須儲放在接近0 °C的溫度下(0 °C 至 -1 °C)熟成20-45天,熟成後產生酥脆外皮,乾式熟化的最主要效果是讓牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和。 濕式熟成: 是指在真空密封包裝內熟成並保持肉質水份的牛肉,以真空包裝取代乾式熟成的硬殼。這種方法目前在美國是普遍主流熟成牛肉的方式。濕式熟成之所以流行普遍是因為它耗費了較少的時間。

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本集獨家揭露 EMBERS 店內的調味備料核心空間,以及烹飪美味的秘訣,不只後場乾淨又整齊,從食材、調味和冷凍的設備讓人賞心悅目,更激盪出千變萬化的味蕾化學反應～打造驚豔的台灣菜色! 00:00 開場 來到米其林綠星的 EMBERS 00:32 Wes 主廚是台灣人?正港台灣菜! 01:38 快問快答才發現 Wes 主廚曾經想... 04:41 開箱廚房 烤台竟藏玄機? 06:48 EMBERS 超神秘備料空間揭曉! 07:37 食材收集癖的專用大冰箱? 08:27 不藏私!獨家揭露自製「熟成橘香起士」 09:25 調味陳放風乾區 還自製分液漏斗?

第一次上馬祖吃的第一頓飯就是震撼教育，我沒有看到紅糟炒飯，炒魚麵，還是繼光餅，但我嘗到了一口氣煮進十個蛋包的 #老酒一品鍋， 聞著臭吃了香醃上一年臭鹹魚做的 #鰛魚蒸肉， 名為 #瓜白菜 的黃魚白菜，其實是馬祖版的拆燴黃魚羹， 被馬祖人戲稱，從小吃到快要吐的海蜇和地瓜，現身 #腰花海蜇 和 #地瓜蒸飯端上桌， 連甜點也有梗，把傳統鹹中帶甜又有肥肉的 #福州肉圓 變成純素的。 鄭重推薦馬祖南竿 #林義和工坊 的私房菜。

店名:隱食家Inns+ 老闆:羊恩奇 地址:台北市中山區雙城街28巷8號 電話:(02)2595-8055 營業時間:12:00~14:00、18:00~21:30 周日~周一 公休 推薦:花生豬腳 $360/小、$680/大 現炸紅糟肉 $380/小、$720/大 招牌蔥油雞 $380/小、$720/大 東石鮮蚵芙蓉蛋 $320/小