來看一下台中米其林一星 「鹽之華」 法式餐廳 被譽為「中台灣西餐教母」的黎俞君主廚 整體氛圍偏傳統法式料理的服務方式 結合現代以及經典風格呈現的烹調!

#欣葉鐘菜 (萬豪酒店中城廣場)/三連霸的米其林一星餐廳,密藏40多年的經典台菜私房味

位於台北的餐酒館 Longtail 自2017年開幕起,迅速累積口碑人氣,至今已連五年獲得米其林一星殊榮。這間到午夜都能吃到星級正餐當宵夜的餐廳,廚房居然窄小到廚師們會「背對背擁抱」?能讓林明健(Chef Kin)日日精準出餐的「神器」又有哪些?今天就和 Liz 一起開箱 Longtail,看看這間「麻雀雖小」的廚房,有哪些五臟俱全的法寶吧! 0:00 Longtail 提供米其林星級宵夜? 1:04 進廚房工作要先打量身材? 3:27 特色餐盤設計裡有恐龍蛋! 5:13 開箱熱區!熱門菜備料大公開 8:40 精準出餐的關鍵 10:08 葵花寶典食譜:連湯汁都要測重量 11:53 做菜應該是療癒的!

許梓桑先生為日治時代基隆地區頗具名望之台灣人，曾擔任基隆街庄長、基隆區長、基隆街助役、基隆街協議會員、臺北州州協議會員、慶安宮與城隍廟管理人。晚年鼓吹詩學，為臺北瀛社中堅，大同吟詩名譽會長。 其原宅第因明治40年(1907年)實施基隆市區改正計畫劃為築港地之故，於明治42年(1909年)遷居於「新店街八十六番地」，翌年邀集瀛社社友等士紳至新居落成式共襄盛舉。直至晚年，昭和五年(1931年)於玉田里山腰處建一「慶餘堂」三合院建築，即為此古厝。 建築配置形式屬閩南三合院形式，分為基座量體(第一、二層)及上部三合院建築量體(第三層)，採日本時代的TR磚所砌築，本建築地處山坡迎風面，因風化侵蝕建物多損毀，尤以牆面為甚，現今保存狀況不佳，且屋面已不存在，極待維護保存。

咖哩、香料與烤餅，光聽這幾個組合，很多人會直接聯想到印度菜，但其實位在中東的巴基斯坦料理也充滿這些元素，加上不同香料的搭配與獨特的烹飪技法，讓巴國美食別具風格。在基隆就有一對跨國夫妻檔，太太李霈華是台灣人，先生Ali則來自巴基斯坦，將原本巴國的重口味、香料多，又油又辣的特色，調整成台灣人也能接受的口味，熬製出的香濃咖哩，如同兩人的愛情，融合了台灣的風味與巴基斯坦的靈魂。 [聯絡資訊]巴基斯坦廚房(真愛咖哩) 基隆市中正區信三路25號 0919-336-586

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這家麵店最早開在台中市居仁國中的圍牆旁邊的違章建築。由於是在舊的台中市政府所在附近,因此也是當時許多公務員的用餐處。 後來搬到此處,離原始老店,也不是很遠。 從店名就知道他們是屬於外省口味的麵店,包括了牛肉麵、排骨麵還有一種很特別的「擔擔麵」跟台式的但仔麵有所不同,「擔擔麵」是一種乾麵形式,麵條加上酸酸辣辣的酸菜,吃前先拌一下,很夠味的。 滷蛋、香腸都是他們受歡迎的小菜,另外還有一種小菜自取不用錢,韮菜、泡菜。 好不吃,便宜不便宜,那就要看各人的感覺與感受了。 他們的營業時間是早上七點到下午二點,晚餐時間沒有營業。 地址 : 台中市中區市府路69號