Taichung: Taiwan Miso Brewing Culture Museum

台中市豐原區 Tourist Spot

三村里西勢路701號

Phone：(04)25320279

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探索台灣的味蕾奇蹟，感受千年醬料的百年滋味！踏入台中：台灣味噌釀造文化館，彷彿一趟美食時光之旅，帶你穿越歷史的香醇層次，感受味榮家族三代醬藝的匠心傳承。

這裡不僅是食物的殿堂，更是一個浸潤歷史與文化的神秘聖地。
在隱身於豐原小巷道內的文化館裡，古老的木桶與木麴盤低語著食物的智慧，似乎在述說著每一滴醬料背後的故事。
品味那種饒富厚重酣香的滋味，彷彿讓你與台灣的歷史深深相連。

踏入這裡，五感將同時被喚醒！在這片聖地中，視覺被味噌文化所包圍，聽覺被專業導覽人員的知識所啟迪，聞覺充滿多元風味的醬料，觸覺參與精選手作DIY體驗，嚐覺體驗最美味的釀食。

特色產品如有機味噌、黑豆蔭油露等，將帶給你最道地的滋味享受；特色遊程則讓你全方位感受釀造文化，從歷史的眼淚到現代的感動，每一口味蕾的拂動都是對味噌世界的敬意。

不只是一趟旅程，更是一場飲食靈魂之旅。
現在就帶著熱情與好奇，前來台中：台灣味噌釀造文化館，一窺味噌的奧秘，一探醬料的浪漫，一品台灣味蕾的獨特魅力。
讓我們共同追尋，將味蕾的饗宴延續到永遠！走進味噌文化館，品味人生滋味，從此與美食共舞！

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【評鑑有效期間：2021/09/16~2024/09/15】【優良有效期間：2018/08/03~2021/08/02】【優良有效期間：2021/09/16~2024/09/15】【千年醬料百年釀造難得味道】味榮本著誠信安心七十五年三代的醬職人精神，持續愛護這塊土地，以「關懷人文」、「友善土地」、「美味食物」、「永續生態」為四大理念做為純釀造美食料理文化努力的方向。
台灣味噌釀造文化館設計豐富的互動體驗動線與道具，除了適合親子與國中小學『互外教育』城域外; 也針對國內外觀光客設計『深度旅遊與體驗觀光』遊程;並在產業發展上致力環保節能減碳為『永續觀光』提供最佳示範場域。
隱身於豐原小巷道內，味榮的三代醬香味熟成近70年，那種厚酣香醇的滋味隨著歷史細火慢燉，熬出台灣第一個有機味噌與有機黑豆醬油的品牌。
創辦人許火烈先生於民國43年創立中台灣首家專業釀造生產工廠，為推廣台灣釀造文化精神，成立全國第一座味噌釀造文化館。
館內陳列百年骨董級杉木桶、製麴木麴盤等，且介紹早期釀造食物源由、歷史與種類，有助於民眾認識味噌及多種釀造類食品，為民眾提供更安全、豐富、健康的廚房醬料選擇。
【特色產品】有機味噌、國產黑豆蔭油露、特色風味拌醬、味噌拉麵、精選禮盒伴手禮【特色遊】 ● 原汁原味『五感體驗』 ● 看-味噌文化底蘊歷史 ● 聽-專業導覽人員解說 ● 聞-多元化種類的味噌醬料 ● 觸-精選味噌手作DIY體驗 ● 嚐-美味釀食

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