Restaurant

4.1★ (1985 follows)

General Tea Eggs

宜蘭縣頭城鎮 Restaurant

No. 117, Section 1, Qingyun Road, Toucheng Town, Yilan County

Phone：(03)9875588

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宜蘭頭城-將軍茶葉蛋General Tea Flavored Eggs

將軍蛋起源於北宜公路，雪隧通車後搬遷至頭城交流道附近。1960年由王子雲老先生獨創，採用精選優質雞蛋，以祖傳香料與辣椒悶煮三天才上市，口味獨特。歷經三代傳承，特有的美味老少咸宜，深植旅人心中，路過輒聞香下車 The shop originated from BeiYi Highway then moved near the exit of Toucheng of Freeway No.5. First prepared by Mr. Wang, General Eggs are cooked for 3 days with secret spices and hot peppers. Add：宜蘭縣頭城鎮青雲路一段117號 Tel：+886 39875588

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火辣辣將軍茶葉蛋

滿滿一鍋辣椒滷出來的茶葉蛋，又會是什麼滋味呢？原來啊！將軍茶葉蛋原位於北宜公路縣界，2006年因老店被縣府徵收，與雪隧通車同日搬遷至頭城交流道出口處。退役軍人王子雲1960年來到九彎十八拐的制高點，因思念貴州老家，賣起家鄉味茶葉蛋，以特選茶葉泡煮洗淨殼身，再加入小米椒、八角等多種香料，吃起來微辣，擁有淡淡椒香味的蛋白與溫潤綿密的蛋黃，因山路彎多，擔心駕駛邊開車邊剝蛋危險，老將軍立下告示牌：駕駛吃完才能外帶，記憶與技藝深植旅人心中，是來宜蘭不可錯過的美食。

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在宜蘭深邃的青山翠谷中，有一家擁有傳奇的茶葉蛋店——將軍茶葉蛋，它的滷製技藝經過三代傳承，每一口都是濃情款款的故事。

走進這家店，彷彿穿越時空，50多年前的回憶在每一個角落閃現。
退伍老兵王子雲深情地將貴州鄉愁凝聚在茶葉蛋裡，用祖傳的香料，讓蛋黃溫潤微辣，傳承著濃濃故鄉情懷。
當年他懸掛告示牌的堅持，是為了讓每位品嘗者專注味蕾的感動，這份細膩與堅持彌足珍貴。

而如今，在頭城鎮青雲路上，將軍茶葉蛋的新據點繼續薰陶著靈魂。
女兒細心守護著父親的製蛋秘方，每一顆蛋都是手工篩選的新鮮味道，每一滴香料都在時光中沉潛三天。
細火悶煮的八仙湯更是熬煮八小時，鹹中帶辣，老少咸宜，如同一碗溫暖的懷抱。

將軍茶葉蛋，不僅僅是食物，更是一段與故鄉的對話，一段關於家的記憶。
讓我們一同來到這個被傳奇包裹的地方，讓心隨著滷汁飄動，讓味蕾跟隨著溫柔驚艷。
現在就出發，尋找失落在時光中的那份溫暖和共鳴。
*****

將軍茶葉蛋原本位於北宜公路旁，專賣茶葉蛋、八仙湯，穿梭數十個年頭，歷經三代傳承。

現已搬遷至頭城交流道出口處，50多年前退伍老兵王子雲，因思念貴州老家，便在北宜公路賣起茶葉蛋，先以茶葉煮沸，再加入朝天椒、八角等多種香料滷至蛋黃溫潤微辣，當時因擔心駕駛一邊行駛北宜公路一邊吃蛋危險，立下告示牌要求駕駛吃完才能開車上路，客人雖嘀咕嫌囉嗦，但苦心與製蛋的技藝受人津津樂道，將軍茶葉蛋的名號也因此漸漸傳開。

因國道五號雪隧通車，再加上政府徵收原店址，現已遷至頭城鎮青雲路一段117號由女兒延續老父親獨特的滷製手法，讓蛋繼續飄香。
好吃秘訣：將軍蛋手工篩選新鮮雞蛋，祖傳香料與辣椒悶煮三天才上市。
八仙湯採大骨、老薑，嚴選豬肉、蓮子、花生等養生食材熬煮八小時，鹹中帶辣，老少咸宜。

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