Restaurant
3.6★ (8129 Google reviews) 
Aizaicheng Shrimp Rice
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台南市中西區海安路一段66號
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在臺南市中西區的一條熱鬧街道上，藏著一家擁有百年歷史的小吃店——矮仔成蝦仁飯。
這家店的名字猶如一首樂章，流傳至今，令人心生敬意。
走進矮仔成，彷彿穿越時光隧道，回到1922年。
這裡的每一道料理都蘊含著主人瑰麗的心血，保留了當時最純粹的味蕾記憶。
品嚐矮仔成獨家研製的蝦仁飯，輕輕咬下，香氣四溢，濃厚的糯米與新鮮的蝦仁在口中交織出一幅風味畫卷，唤起對家鄉味的懷念。
據說，矮仔成的名字來自第一代老闆葉成的個子不高，卻在味蕾上創造了巨大的驚艷。
當時的顧客們習慣以「矮仔成」來親切地稱呼他，這份情感和對美食的熱愛，如今已經融入到每一碗蝦仁飯中。
海安路上這片美食圣地，矮仔成蝦仁飯就像一顆閃耀的明珠，吸引著各地食客的目光。
這裡不只是一個小吃店，更是一段臺南味的回憶，一段故事在舌尖回味，縈繞心間。
現在，就讓我們一起踏上這段美食之旅，走進矮仔成，感受百年風華的滋味。
不要再猶豫，即刻啟程，讓獨特的味覺之旅展開！
*****
矮仔成名稱的由來，源自葉老先生單名成，其個頭不高，且當時客人取自葉成的諧音喚他為矮仔成，這個綽號成為今日眾所皆知的矮仔成蝦仁飯。
矮仔成蝦仁飯源起於1922年，第一代的老闆葉成當時在日治時代的「明月樓」日本料理餐廳學藝，後來自行由日式料理的小攤販做起，根據日本口味研究出獨門美味的蝦仁飯在當時的西門市場設攤，經多次遷移在俗稱新町的中正路、海安路等路邊崛起。
這家店的名字猶如一首樂章，流傳至今，令人心生敬意。
走進矮仔成，彷彿穿越時光隧道，回到1922年。
這裡的每一道料理都蘊含著主人瑰麗的心血，保留了當時最純粹的味蕾記憶。
品嚐矮仔成獨家研製的蝦仁飯，輕輕咬下，香氣四溢，濃厚的糯米與新鮮的蝦仁在口中交織出一幅風味畫卷，唤起對家鄉味的懷念。
據說，矮仔成的名字來自第一代老闆葉成的個子不高，卻在味蕾上創造了巨大的驚艷。
當時的顧客們習慣以「矮仔成」來親切地稱呼他，這份情感和對美食的熱愛，如今已經融入到每一碗蝦仁飯中。
海安路上這片美食圣地，矮仔成蝦仁飯就像一顆閃耀的明珠，吸引著各地食客的目光。
這裡不只是一個小吃店，更是一段臺南味的回憶，一段故事在舌尖回味，縈繞心間。
現在，就讓我們一起踏上這段美食之旅，走進矮仔成，感受百年風華的滋味。
不要再猶豫，即刻啟程，讓獨特的味覺之旅展開！
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矮仔成名稱的由來，源自葉老先生單名成，其個頭不高，且當時客人取自葉成的諧音喚他為矮仔成，這個綽號成為今日眾所皆知的矮仔成蝦仁飯。
矮仔成蝦仁飯源起於1922年，第一代的老闆葉成當時在日治時代的「明月樓」日本料理餐廳學藝，後來自行由日式料理的小攤販做起，根據日本口味研究出獨門美味的蝦仁飯在當時的西門市場設攤，經多次遷移在俗稱新町的中正路、海安路等路邊崛起。
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