Hsinchu: Jibi Fresh Brew Pub

新竹縣竹北市 Restaurant

No. 79, Weixin Street, Zhubei City, Hsinchu County

Phone：(03)5533288

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讓新竹的魅力久遠在心，來場別出心裁的愉悅冒險！位於竹北的吉比鮮釀識酒館，是融合釀酒與餐廳文化的璀璨明珠，散發著驚喜與樂趣的獨特光芒。

步入這片現代化結合釀酒廠和餐廳的魔幻天地，彷彿穿越時光之門，迎接一場奇幻的啤酒之旅。
2樓識酒館文化展示區，將啤酒的源遠流長、深邃藝術完美呈現。
專人導覽著您探索德國啤酒的純粹釀造之法，由麥芽到酵母，細緻展示釀酒的魅力過程，如實在釀酒廠親歷其境。
在歷經每個精湛程序後，口感的繁複層次將在每次品嚐中浮現，啤酒的驚奇風味將讓您心醉神迷。

除了豐富知識與傳承酒文化，現場更為尊榮之客提供吉比鮮釀五大風味的啤酒試飲及專人引導。
這裡不只有品鑑的啤酒禮儀，更為您帶來醇厚風味的無限驚喜，每滴酒液都將化作心底最美麗的詩篇。

而1樓的吉比鮮釀餐廳則是您品味美食的極致之所。
手工創意的無國界料理與經典德式鮮釀啤酒，交織出一幅別具製作的饗宴。
這裡的用餐環境充滿親切與友善，感受每一位消費者熱忱的款待，用餐時光定將流轉為永不褪色的幸福回憶。

讓您的味蕾在此擁抱不一樣的饗宴，讓心靈在此擁抱無限的輕盈與自由。
吉比鮮釀識酒館，期待為您締造一段跨越平凡，超越美好的奇蹟。
即刻啟程，盡情享受這場與酒的約定，體驗生活中最美好的時光！

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【評鑑有效期間：2023/09/20~2026/09/19】 2002年，吉比鮮釀餐廳 (GBA Brewery Restaurant) 創辦人時常因公出差至美國，與不同城市的朋友常於當地特色鮮釀啤酒餐廳聚會，對啤酒品飲與啤酒佐餐的文化深深著迷，於是在心中萌起一個念頭，要將歐美Upper Casual餐飲文化帶進台灣。
經過多年的規畫，於2007年成立「吉比鮮釀股份有限公司」，並於2008年正式在台北市信義區開幕，成為當時第一家進駐百貨商場的餐廳，至今全台已有多間分店。
創辦人始終維持著回饋鄉里的理念，決心將釀酒廠搬回發跡的起點。
2020年，吉比鮮釀識酒館在竹北落腳，成為當地第一家現代化結合釀酒廠及餐廳的觀光工廠。
2F識酒館文化展示區設有專人導覽，詳盡介紹源遠流長的啤酒歷史，並展示「德國啤酒純正釀造法」的四大原料：麥芽、啤酒花、酵母跟水；從一開始麥芽的研磨、醣化、過濾到後續的發酵熟成等過程，皆以影片搭配釀酒廠產線完整呈現啤酒風貌。
除了可以接觸到實際原物料之外，現場還提供吉比鮮釀五大風味的啤酒試飲及專人引導，透過啤酒的品鑑禮儀，讓啤酒不只是「牛飲」，在每個階段可以體驗並品嘗到不同的層次跟風味。
1F附設吉比鮮釀餐廳以「手工創意的無國界料理，經典德式鮮釀啤酒，親切友善的款待，全新感受的用餐環境」，深受消費者喜愛，歡迎各位前來享受美好的用餐時光。
♦飲酒過量，有害(礙)健康♦ ♦喝酒不開車，開車不喝酒♦ ♦未滿十八歲禁止飲酒♦

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