Tourist Spot

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Kaiyuan Braised Tuna Soup

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台南市北區 Tourist Spot

No. 307, Kaiyuan Road, North District, Tainan City

Phone：800011765

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台南市北區開元紅燒𩵚魠魚羹

讓特斯拉導航當機的7字真訣,只要喊「開元路土魠魚羹」

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這裏有一家藏匿在臺南市北區的小店，卻擁有著讓人絡繹不絕的魅力。
這就是開元紅燒土魠魚羮，一座風華絕代的美食據點。

在開元路307號的這處秘境中，你將發現這家開業已有四十年歷史的老店。
即使是鐵皮搭建，環境卻是一絲不苟的整潔，營造出讓人舒心的用餐氛圍。
這裡的獨門秘方來自遠方的印尼土魠魚，每一口都散發著濃厚的鮮香。
新鮮的魚肉經過精心製作，只沾上適量的炸粉，經過烹調後，一塊塊金黃酥脆的土魠魚肉散發著誘人香氣，等待你來一嚐。

但最令人著迷的，要數那濃郁而風味獨特的羹湯。
以扁魚、柴魚與蒜頭酥濃縮出的湯頭，賦予了羹湯獨樹一幟的風味，讓一碗羹湯便教人回味無窮。
清爽的豆芽菜點綴其中，營造出層次豐富的口感，讓你彷彿置身於一場味蕾的盛宴當中。

最讓人心動的，莫過於限量供應的炸土魠魚皮。
那誘人的脆香，總是讓人忍不住再來一口，但想要品嚐這份幸運，你得親自前往店內一探究竟。

如果你對美食充滿熱情，對時光的流轉充滿敬意，那麼開元紅燒土魠魚羮絕對是你不容錯過的一個地方。
讓我們共同探尋這份經典滋味，讓味蕾在這片匠心獨具的舞台上盡情盛開吧！現在就前來，讓美食的魅力點亮你的生活！

*****

開業四十個年頭，無論甚麼時候都人潮不斷。
雖是鐵皮小店，環境卻頗整潔。
採用印尼的土魠魚，為了保持鮮甜滋味，魚肉只蘸上適量炸粉，整塊炸至金黃酥脆後，再切成小塊。
羹湯則以扁魚、柴魚與蒜頭酥為基底，風味厚實，搭配清爽的豆芽菜，口感富有層次。
炸土魠魚皮為限量供應，想吃需碰碰運氣。

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