맛집・레스토랑
4.4★ (1974 개의 Google 리뷰) 
메이푸 드라이에이징 스테이크하우스
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民善街128號2樓
전화：800011765
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台北美食分享Taipei | 美福乾式熟成牛排館
第一次聽到乾式熟成牛排的時候還在想
這是什麼東西 為什麼這麼貴!
但吃完還了解完
果然貴有貴的道理真的很好吃!
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上網查了一下維基百科
下面來跟大家分享乾式熟成和濕式熟成的不同!
乾式熟成:
是指吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉。在牛隻被屠宰與清理後,整個半隻牛體會被吊掛起來,或者分割成不同部位的大切塊會放進冷藏庫。這樣的處理過程將會耗費可觀的費用,因為牛肉必須儲放在接近0 °C的溫度下(0 °C 至 -1 °C)熟成20-45天,熟成後產生酥脆外皮,乾式熟化的最主要效果是讓牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和。
濕式熟成:
是指在真空密封包裝內熟成並保持肉質水份的牛肉,以真空包裝取代乾式熟成的硬殼。這種方法目前在美國是普遍主流熟成牛肉的方式。濕式熟成之所以流行普遍是因為它耗費了較少的時間。
(본 페이지의 도문 저작권은 「메이푸 드라이에이징 스테이크하우스」, 「원작자」에 귀속됩니다)
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在臺北市內湖區隱藏著一個讓味蕾舞動的隱密寶藏——「美福乾式熟成牛排館」，這裡不僅僅是一間餐廳，更像是一場肉品饗宴的盛宴！慢慢打開心扉，準備被這裡的美味所征服。
這裡的一草一木、每一寸空間都透露著對美味的堅持，由臺灣最大肉品進口商經營，乾式熟成室更是耗費千萬建造，陳重光更是坐鎮其間，為您打造出最道地的味蕾饗宴。
來自美國內布拉斯加州、經過28天嚴格熟成的牛排，讓您在每一口中都品味到濃郁的風味，甚至可以客製至128天，讓肉質更加鮮嫩。
但「美福乾式熟成牛排館」並不只是關於牛排，21天熟成的宜蘭櫻桃鴨胸、美國極黑豬肉，每一道都讓您感受到主廚的用心烹調。
湊合著美食的香氣，您開啟了一場關於味蕾的探險之旅，將感官極致的享受融入每一口料理之中。
用餐後，不妨前往樓下的肉品超市，挑選一些您喜愛的肉品，帶回家與家人朋友分享這段美好的時光。
讓「美福乾式熟成牛排館」成為您美味回憶的開端，為您的味蕾之旅留下永恆的印記。
如果您想要在這座城市裡尋找一個屬於味蕾的樂園，那麼「美福乾式熟成牛排館」絕對是您的最佳選擇。
快來感受這裡的獨特滋味，讓美食帶來生活的美好情感，讓每一口都帶著溫暖的回憶。
歡迎您蒞臨，用心感受每一口的美味！
*****
由臺灣最大肉品進口商經營，乾式熟成室耗資千萬建造，並由有乾式熟成教父美名的陳重光執掌。
店內牛排來自美國內布拉斯加州，熟成28天，甚至可客製至128天，建議於訂位時預留喜好的天數和部位。
除了單點牛排，另有乾式熟成21天的宜蘭櫻桃鴨胸、美國極黑豬肉、濕式牛排套餐。
用餐後更可到訪樓下的肉品超市。
這裡的一草一木、每一寸空間都透露著對美味的堅持，由臺灣最大肉品進口商經營，乾式熟成室更是耗費千萬建造，陳重光更是坐鎮其間，為您打造出最道地的味蕾饗宴。
來自美國內布拉斯加州、經過28天嚴格熟成的牛排，讓您在每一口中都品味到濃郁的風味，甚至可以客製至128天，讓肉質更加鮮嫩。
但「美福乾式熟成牛排館」並不只是關於牛排，21天熟成的宜蘭櫻桃鴨胸、美國極黑豬肉，每一道都讓您感受到主廚的用心烹調。
湊合著美食的香氣，您開啟了一場關於味蕾的探險之旅，將感官極致的享受融入每一口料理之中。
用餐後，不妨前往樓下的肉品超市，挑選一些您喜愛的肉品，帶回家與家人朋友分享這段美好的時光。
讓「美福乾式熟成牛排館」成為您美味回憶的開端，為您的味蕾之旅留下永恆的印記。
如果您想要在這座城市裡尋找一個屬於味蕾的樂園，那麼「美福乾式熟成牛排館」絕對是您的最佳選擇。
快來感受這裡的獨特滋味，讓美食帶來生活的美好情感，讓每一口都帶著溫暖的回憶。
歡迎您蒞臨，用心感受每一口的美味！
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由臺灣最大肉品進口商經營，乾式熟成室耗資千萬建造，並由有乾式熟成教父美名的陳重光執掌。
店內牛排來自美國內布拉斯加州，熟成28天，甚至可客製至128天，建議於訂位時預留喜好的天數和部位。
除了單點牛排，另有乾式熟成21天的宜蘭櫻桃鴨胸、美國極黑豬肉、濕式牛排套餐。
用餐後更可到訪樓下的肉品超市。
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