Restaurant

4.6★ (410 follows)

astringent

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台中市中區 Restaurant

3rd Floor, No. 29, Zhongshan Road, Central District, Taichung City

Phone：800011765

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【米其林一星】台菜靈魂的法式料理台中米其林年輕主廚獎「澀 Sur-」|克里斯丁品味

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在臺中市中區的一處低調角落，藏著一家極簡、卻散發著濃濃人氣的獨特餐廳──【澀】。
一踏入這裡，你會感受到煥然一新的體驗，散發出自成一格的迷人魅力。

【澀】的門面簡單又不失精緻，空氣中彌漫著微弱的料理香氣，隨著你的腳步靜靜蔓延。
沉穩的灰黑色系設計彷彿在述說著一場屬於味蕾的旅程，每一口料理都是主廚用心烹調的成果。

這裡的特色就在於主廚將日常食材與獨特的臺式烹調技巧相結合，呈現出令人驚豔的風味。
每道菜品都像是一幅藝術品，重新詮釋了當代臺灣料理的精髓，讓人感受到料理背後蘊含的深厚文化底蘊。

在【澀】，料理不僅僅是填飽肚子的工具，更是一種情感的融合。
不定期更迭的單一套餐，每一道菜品都如一曲動人的旋律，讓你在餐桌上感受到真摯的情感流露。
濃烈的茶香搭配清新水果，無酒精的新搭配方式給味蕾帶來不一樣的驚喜。

但請謹記，這裡的人氣絕對不是蓋的！想要品嚐【澀】獨一無二的美味嗎？那就趁早訂位吧！讓【澀】成為你的口腹之慾延伸之處，一場屬於味蕾的冒險就在這等著你。
【澀】，讓味蕾在這記憶中沈澱，感受臺灣料理的真摯情感！

*****

於2023年遷往中區，門面貫徹低調簡潔，內裝亦以極簡的灰黑色系設計，保有老舊樓房的原始風貌。
主廚擅長以日常食材融合臺式烹調技巧，重新闡述當代臺灣料理的細膩風味。
單一套餐定期更迭，主廚會根據所見所聞擬定每季主題。
無酒精搭配常以茶為基底，混合水果或其他飲品，充滿特色。
須提早訂位。

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