阿富魯肉飯

新竹市北區美食餐廳小吃

中山路75號

電話：(03)5254305

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在新竹的北區中山路上，有一處深夜的熱鬧聖地，那就是阿富魯肉飯。
走在夜色中，迎面而來的是飄散在鼻尖的香氣，隨著熱氣蒸騰的光影，彷彿能感受到溫暖的擁抱。
一碗熱蓋飯，一碗滾燙湯，就像是家的味道，讓人不由自主地陶醉其中。

從民國79年開始，阿富魯肉飯就是北部人心中的味蕾記憶。
創辦人陳金連女士為了讓家中五個孩子吃飽，毅然決定在廟口開攤。
起初無名無號，連招牌都沒有，只是為了賺錢糊口而勤勤懇懇地滷肉煮湯。
如今，第二代傳承下來，經營手執的是邱老闆和他的姊姊。
他以母親傳承的古早秘技，堅持用肥瘦比例為7比3的豬肉，結合獨特的兩段式滷製法，打造出口感豐富且入口即化的肉塊，搭配香噴噴的白飯，一口接一口的滿足感沁入心扉。

每天清晨，邱老闆與孩子們一同展開忙碌的備料工作，為了三家店鋪準備8到10鍋的肉塊和小菜食材，他的辛勞與付出，都融入了每一碗香氣撲鼻的魯肉飯中。
看著客人吃得津津有味，露出滿足的笑容，邱老闆心中的喜悅與幸福，也像湯汁一樣深深擁抱著他。

如果你也渴望品嚐那份家的味道，那就立即前往阿富魯肉飯吧！在這裡，不僅將填飽肚子，更會滿足心靈的渴望。
讓那一碗魯肉飯，帶著濃濃的情感與溫暖，成為你今晚最美好的回憶。
期待與你在阿富魯肉飯相遇，一同感受那份家的味道！

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推薦菜色：魯肉飯、摃丸湯、肉羹湯，深夜時分，城隍廟口前，一家亮著橘黃小燈的攤位上，食客來來往往，燈下混合了蒸氣與香氣的光影，讓夜歸人感受到溫暖，不自覺停坐下來，嘗嘗魯肉飯與肉羹湯。
這店是阿富魯肉飯，民國79年，創辦人陳金連女士為了餵飽自己的五個孩子，在當時北部還不盛行魯肉飯時，跟左鄰右舍請教魯肉飯做法，找到廟口一隅，便做起生意，如今成為竹塹城的深夜食堂。
「一開始連個招牌都沒有」，不過因為營業到半夜，加上魯肉飯選用的肉塊跟其他魯肉飯店不同，做出特色，也成功打響知名度，幾年後才以孩子名字中的「富」字，取名「阿富魯肉飯」。
「阿富魯肉飯」好記又庶民，如今已傳到第二代，由老么邱彥貴和姊姊一起經營；邱彥貴如實傳承了母親堅持的古早味及創業理念：「用最經濟實惠的價格把大家餵飽」，除了口味不變，魯肉飯、筍絲、油豆腐或湯品價格，也都十分親民。
他說，廣受青睞的魯肉飯維持母親古法，肉塊肥瘦比約7比3，肥肉選豬的肩頸肉，瘦肉是前腿肉，採兩段式滷製法製成，滷第一次時，先將豬肉、砂糖、鹽、醬油及特製滷包，放入大鍋，加水烹煮約一小時，過程中須不斷攪拌，讓受熱和調味料均勻分布，待肉熟後，蓋上鍋蓋悶半小時；第二次滷時，先把滷汁上油脂瀝掉，再加水攪拌約四十分鐘，滷出來的肉塊，不僅有豬肉的膠質和彈性，且入口即化、粒粒分明，滷肉塊與湯汁淋上白飯，再灑一點中藥房磨製的黑胡椒粉，造就了阿富魯肉飯的美味，每天可賣出6、7百碗。
「我和小孩也愛吃魯肉飯，賣給客人的一定是我們自己喜歡吃的。
」邱老闆每天一早送小孩上學後，開始備料工作，因為有三家店，一整天要準備8到10鍋的滷肉和小菜食材，再分送到各店面，相當辛苦，不過，當飯菜送上桌，看到客人露出滿足的笑容、讚不絕口時，生活中幸福的醍醐味，也自然散發出來。

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