Firewood kiln baking

新竹市東區 Tourist Spot

No. 67-3, Lane 46, Shuili Road, East District, Hsinchu City

Phone：(03)5720073

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在新竹市東區的一條隱匿巷弄中，薪石窯柴燒窯烤靜靜燃燒著濃郁的烘焙熱情，獨特的雙層石窯，整座店散發出誘人的麵包與美食香氣。
隨著輕柔的微風拂過，石窯燒木所發出的聲響像是在述說著美味的故事，令人饞涎欲滴。

走進店裡，你會被店主們對料理的熱愛所深深感染，老闆娘戴慧的手作麵包，藏著對法國烘焙的無限憧憬；而「新老窯」的設計更是独特，它的存在讓食材們在完整受熱的同時，釋放出更香醇的美味。

薪石窯的菜單更是充滿著驚喜，除了招牌的窯烤麵包和pizza，還有德國豬腳、客家鹹豬肉分享餐、粗獷豬肋排等讓人垂涎三尺的美食。
所有食材都來自於台灣友善土地或有機無毒的在地農作，每一口料理都蘊含了大地的滋養與自然的味道。

在這裡，你不僅可以品嘗到最新鮮的窯烤美食，還能親身參與親子DIY烘焙體驗課程，與摯愛共同享受烘焙的樂趣，讓美食與情感在麵包與Pizza的氣味中融為一體。

怦然心動了嗎？趕快踏上前往薪石窯的旅程，讓我們一同沉醉在烘烤的魔法裡，用心品味一份濃郁多汁的幸福。
地址就在新竹市東區水利路46巷67-3號，期待與您相約薪石窯，讓美食與熱情在這裡凝聚！

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推薦菜色：手工窯烤麵包、蜜橘吐司、窯烤南瓜燉飯、鳳梨酥，中午時分，陣陣烘烤麵糰與pizza的香氣，隨著木材炙燒的熱度與聲響，從門前一座紅磚砌成的柴窯口，溢傳出來；這時的店裡早已賓客盈門。
以窯烤麵包馳名的「薪石窯」，座落在稻田包圍的尋常農村巷弄裡，距離市中心區有些距離，卻阻擋不了千里尋香的饕客。
老闆娘戴慧欣喜愛烘焙，也樂於將自己手作麵包點心，分送給鄰里鄉親品嘗；在一次法國旅行中，看到一家特別的店，使用石窯烘焙麵包，那份特殊的香氣與口感，縈繞迄今，念念不忘。
回國後，萌生了開店的念頭；正好，一位麵包師傅從越南帶回法國殖民時期遺留下來的石窯模型，跟原本經營建築業的先生許禮瑩一起研究，依著模型，打造一口「新老窯」，也開啟了「薪石窯」的美食天地。
「這口窯是台灣目前唯一雙層窯」，許禮瑩驕傲地說，也是這家店的主角，坊間的柴窯，烤室與燒材的地方多半在同一層，薪石窯特殊之處，是烤室與燒柴處各作一層，這樣的設計可以使窯內溫度保持均勻，讓食材完整受熱，烘烤出更美味的料理。
薪石窯主夫妻都重視自然養生，店裡選用的食材，也多是台灣友善土地或有機無毒的在地農作，像拉拉山的水蜜桃、梨山蜜蘋果、萬丹紅豆、新竹茂谷柑等，巧妙的運用在麵包、糕點或窯燒料理中，透過這些在地小農的食材，以最實惠的價格，讓每位顧客都能享受到「大地的食物，自然的味道。
」薪石窯除了現烤的招牌麵包與pizza外，還創新設計了窯烤美食，德國豬腳、客家鹹豬肉分享餐，粗獷豬肋排、魚肚肉條、栗子雞肉飯、南瓜燉飯等，都教賓客吮指叫好，現場還提供親子DIY烘焙體驗課程，目前開放Pizza、鳳梨酥、紅豆麵包等課程，「期待透過DIY，一方面增進賓客親子間情誼，也跟薪石窯有更深刻的情意連結。
」夫妻倆真心的說。

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